A TV Paprikán az egyik kedvenc sorozatom ismétlik, Rick Stein mediterrán kirándulását Velencétől Isztambulig. Tegnap Görögország volt a palettán, már láttam ezt a sorozatot is, de tegnap valamiért felkeltette az érdeklődésem a töltött zöldség. Biztosan azért, mert húsmentes és alacsony kalóriatartalmú, amit mostanság erősen preferálunk a családom hölgytagjaival.:)
Hozzávalók ( 2 személyre): 2 paradicsom, 2 paradicsom alakú paprika, hagyma, fokhagyma, menta, petrezselyemzöld, oregánó, sűrített paradicsom, só, bors, rizs, kevés olívaolaj.
Elkészítése: először a paradicsomot és a paprikát készítsük elő, mossuk meg és a paprikának vágjuk ki a magházát, a tetejét tegyük félre, később jól jön. A paradicsomoknak is vágjuk le a tetejét, majd kanalazzuk ki a belsejét. Öntsünk egy serpenyőbe kevés olajat, pirítsunk meg rajta egy fej összevágott hagymát, 2-3 fokhagymagerezdet és a paradicsom kivájt belsejét. Tegyünk még hozzá 2-3 tk. paradicsompürét, majd öntsük fel kevés vízzel, hogy ne kapjon oda. Öntsük bele a rizst (egy kis pohárral elég) és öntsük fel kétszeres mennyiségű vízzel, vagy ha van csirke-alaplé akkor azzal. Fűszerezzük sóval, borssal, szárított oregánóval és tegyük bele a felaprított zöldet is. Fözzük addig fedő alatt, amíg a rizs fel nem szívja az összes nedvességet. Ezt követően kanalazzuk bele a rizst a zöldségekbe, sózzuk, borsozzuk, locsoljuk meg egy kevés olajjal, öntsünk alá egy kis csészényi vizet és 140 fokon süsük legalább 1 órát, alufóliával letakarva.
Egytálételnek is kiváló, de ha valaki köretnek eszi, úgy is jó.
2017. július 26., szerda
Görög töltött zöldségek
2017. július 4., kedd
Vidám nyári ebéd
Nem is kellett főzni, ha csak azt a tényt nem számítom, hogy a sajtot meg kellett grillezni hozzá.
Hétvégén voltunk egyszer vacsorázni a Szt John hotel teraszán. Ott ettem egy ehhez hasonló ételt, ami nagyon ízlett. Hagymás kecskesajt grillezve, pirított kesudióval és coleslaw-val.
Ma megpróbáltam én is ezt reprodukálni, kisebb sikerrel.:) Kecskesajtot nem kaptam, így maradtam a hagyományos grillezhető sajtnál. A többi stimmel.
Hétvégén voltunk egyszer vacsorázni a Szt John hotel teraszán. Ott ettem egy ehhez hasonló ételt, ami nagyon ízlett. Hagymás kecskesajt grillezve, pirított kesudióval és coleslaw-val.
Ma megpróbáltam én is ezt reprodukálni, kisebb sikerrel.:) Kecskesajtot nem kaptam, így maradtam a hagyományos grillezhető sajtnál. A többi stimmel.
Íme az én készítményem
és az eredeti étel.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)