2018. április 24., kedd

Medvehagymás tortilla

Kísérlet volt, de meg fogom ismételni, mert finom így is a tortilla.
 Most csak 2 főre készült: 1 bögre liszt vegyesen, fehér és teljes kiőrlésű, 1 kk só, 2 ek medvehagyma. ( Ezt már korábban eltettem, olívaolajjal együtt késes aprítóba tettem a zöld leveleket, azóta  a hűtőben pihen). Ezeket a hozzávalókat alaposan összegyúrtam, majd a hűtőben pihent fél órát. Közben a csibemellet felkockáztam és megpirítottam olívaolajon. Só, bors és kevés szárított fokhagyma volt a fűszer. A kész zacskós salátát, összekevertem sóval, borssal, szárított fokhagymával és natur joghurttal. A tortillatésztából 4 gombócot formáztam, majd kinyújtottam és forró, száraz serpenyőben megsütöttem. Még melegen össze kell tekerni, máskülönben törnek.

2018. április 23., hétfő

Tavaszi ebéd

Látványos, szép, színes és még finom is. :)
 Különösebb receptje nincs. Főztem egy zöldséges rizst, sütöttem sütőben vega fasírtot mellé (ehhez az alapot az ALDI-ban vettem még pár hónapja), felkockáztam 5-6 főtt céklagumót, azt összekevertem joghurttal, sóval, borssal és összeaprítottam 3 szívsalátát. Ennyi :)

2018. április 12., csütörtök

Tojás curry szószban

Ez egy ütős kaja, bár kinézetre szerénynek tűnik. :) A család ma rakott zöldséges tésztát ebédelt, nekem az nem fért bele a napi beosztásomba, így én ezzel leptem meg magam. A receptet illetve ehhez hasonlót tegnap láttam valahol, de nem jegyeztem meg és nem is ugyanúgy készült, lévén nem jegyeztem meg a pontos összetevőket. De ötletnek nem volt rossz.
Hozzávalók: személyenként 2 db főtt tojás. Kell még hozzá 1 ujjnyi gyömbér, 1 zöld csili paprika, 3 gerezd fokhagyma, egy kisebb salotta hagyma, paradicsom konzerv, só, bors, őrölt koriander, kurkuma, garam massala és római kömény, no meg egy kevés olaj. Köretnek pedig rizs.
Elkészítése: a főtt tojást nem írom le, meg a rizst sem, normál módon elkészítve. A mártáshoz összedaraboltam a gyömbért, csilit, fokhagymát és hagymát, majd ezt elkezdtem olajon pirítani. Amikor már szép színű, akkor hozzáadtam a fűszereket és a paradicsomot is. Épp annyi vízzel öntöttem fel, hogy a tojásokat félig ellepje. 5 percig forraltam a tojások nélkül, hogy kicsit besűrűsödjön, aztán összeturmixoltam a mártást és még a tojásokkal is főztem 2 percig, hogy átjárja őket a meleg minden oldalon.

2018. április 10., kedd

Édes bűnbeesés, bűn nélkül

Egyik kedves blogtársam Lottó szeletnek nevezte el ezt a sütit, de nem akartam lenyúlni az ő megnevezését. Már csak azért sem, mert picit változtattam a recepten. Azt hiszem majd egyszer alkalomadtán sütit kell cserélnünk és megkóstolni a másikét is. :):) Mea? :) Az eredeti recept a belinkelt oldalon olvasható. Az enyém meg picit lejjebb :)
 Hozzávalók egy közepes tepsi mérethez: 200 gr megtisztított és lereszelt cukkini, 100 gr sárgarépa, 2 tojás, 2 ek xilit, 1 ek kókuszvirágcukor, 2 ek cukorzatlan kakaópor, 1/2 cs sütőpor, 2 ek repceolaj, 1 ek rum és 1 ek vanília aroma, 2 ek darált dió, 4 ek gesztenyeliszt és 2 ek útifűmaghéj.
Elkészítése: a cukkinit meghámoztam, a magját kanállal kikapartam és lereszeltem. Én nem nyomkodtam ki a levét, de lehet úgyis. :) A sárgarépát is meghámoztam és lereszeltem. A tojásokat elkevertem a cukrokkal és az olajjal, majd beleöntöttem az aromákat is. A száraz hozzávalókat is összevegyítettem, majd beleforgattam a tojásos keverékbe, a végén ment bele a cukkini sárgarépa keverék. 180 fokos sütőben 45 percig sütöttem. Tényleg nagyon finom.:) Mea számításai szerint ebből 16 szelet lesz és egy szelet 39 kcal. Az enyém biztosan több, mert nagyobbakra vágtam és olajat is tettem bele, de akkor is bűntelenül lehet enni belőle legalább 2 szeletet.:)

Keleties ízvilág

Azt hiszem én mindenféle náció konyháját kedvelem:) Vagyis mindenféle náció konyhájából vannak kedvenceim, talán így pontosabb a megfogalmazás. Ez most egy kicsit marokkói ízvilágú, de mégsem teljesen az, olyan találomra, gondolomra fűszereztem a saját kútfőből.
Nekem bejött, remélem a többi kosztosomnak is megfelel a mai ebéd. :)
 Hozzávalók 6 főre: 2 bögre barna rizs, 1 ek olívaolaj, fűszerek : csillagánizs, szegfűszeg, egész fahéj, kardamom, só, bors, 3 gerezd fokhagyma.
A feltéthez 1 nagy fej hagyma, 1 ek olívaolaj, 3 alma, 1 ek méz, 1 marék mazsola, 15 szem aszalt sárgabarack, 15 szem aszalt szilva, őrölt koriander, római kömény, só, bors.
Hús helyett 2 csomag füstölt tofu.
Elkészítése: a rizst megmosom, majd olívaolajon átpirítom, felöntöm kétszeres mennyiségű vízzel, majd a fűszereket is hozzáadom és lassú lángon párolom 30-35 percig.
A feltéthez megtisztítom a hagymát, karikára vágom és olívaolajon elkezdem pirítani. Kevergetni kell hogy ne égjen meg, de még nem sózom ilyenkor. Közben az almákat is meghámozom, cikkere vágom, majd hozzáadom a karamellizált hagymához. Picit még együtt sütöm, mehet bele a méz és egy kevés vízzel felöntöm, de csak annyival, hogy az alma megpárolódjon benne. Ekkor adom hozzá az aszalt gyümölcsöket, sózom, borsozom, és megszórom őrölt korianderrel meg római köménnyel is.
A tofut kockákra vágom és olívaolajon átsütöm. Tálalásnál először a rizs kerül a tányérra, a közepére halmozom a gyümölcsös ragut, majd a tofu kockákat is elrendezem a tányéron. Apróra vágott snidlinggel megszórom és kész.