cukkini másképp

Szögezzük le, imádom a rántott cukkinit!
OK, tudom nem erre a blogra való recept, de akkor is imádom és ebből nem engedek! :)
Most viszont hozok egy egészségesebb receptet, amit el lehet készíteni gluténmentesen is, csupán zsemlemorzsa helyett valami más alternatív panírt kell hozzá keresni, mondjuk darált mandulát, vagy diót, vagy egyebet, fantázia kérdése.
Mivel nem olajban sült, ezért ki lehet váltani a vastag panírban készült rántott változatot.

 Hozzávalók: 1 kisebb cukkini, 2 tojás, nem tudom mennyi zsemlemorzsa, találomra öntöttem, de pont elég volt, 1 marék reszelt parmezán, kevés só, bors, csili paprika pehely, bármilyen zöldfűszer, lehet leverni is. Én most bazsalikomot, lestyánt, oregánót és petrezselyemzöldet aprítottam össze. A mártogatóshoz tejföl, vagy joghurt, fokhagyma csili pehely.

Elkészítése: A tojásokat külön tálban felverem, a többi hozzávalót egy másik tálban összekeverem. A cukkinit vékonyan felkarikázom. Majd megforgatom egyenként előbb a tojásban, utána a panírban.
Egy tepsire sütőpapírt fektetek, és arra szépen ráteszem a cukkini karikákat, egymás mellé.
230 fokos sütőben 20 percig sütöm. A mártogatóshoz elkeverem a tejfölben (joghurtban) a zúzott fokhagymát és a csili pelyhet, majd ebbe a keverékbe mártogatom a cukkini ropogósokat.