2011. november 28., hétfő

rizsgolyók

Limaránál láttam ezt az ételt. Annyira megtetszett, hogy azonnal ki is kellett próbálnom.
Nagyon finom és egyszerű az elkészítése. Igazán, ha semmi mást nem eszünk mellé, csak salátát, akkor kímélő étel. 
Hozzávalók ( 4 fő részére) : 25 dkg rizs, 15 dkg füstölt sonka, 1 fej hagyma,15 dkg sajt, só, bors, petrezselyemzöldje, tojás, zsemlemorzsa, olaj
A rizst megfőzzük és langyosra hűtjük. Én tettem az ételbe hagymát is, mert úgy gondoltam, nem árt bele. :)  1 fej hagyma kockára vágva, olajon átsütve, ebbe mehet a szintén apróra kockázott füstölt sonka, amivel szintén pirítjuk. Én ehhez a keverékhez tettem a rizst és a reszelt sajtot, jól összeforgattam. Ezután mehet bele az apróra vágott petrezselyemzöld, és a fűszerek. Kisebb golyókat formáztam, majd felvert tojásba és zsemlemorzsába forgattam, kisütöttem olajban.

Sárgarépa salátával és paradicsommal tálaltam.

2011. november 21., hétfő

falafel ananászos rucolával

A Sp*r mélyhűtőjében bukkantam rá a falafelre. Biztosan el lehet készíteni otthon is, de akkor jó, ha mennyiséget tudok csinálni. Egymagamnak nem érdemes vesződni vele, így maradt a félkész fagyasztott étel. Ez meglepően finom volt. (Azért majd biztosan megpróbálom otthon is megcsinálni.) Maradt egy kevés jégsalátám, rucolám és egy negyed friss ananászom. Ebből készült a saláta, mindenféle öntet nélkül, csupán a lecsorgó ananász levében forgatva.

scampi és dolma

Ez is egyszerű és főleg gyors.
Hétközben, amikor kevés időm jut főzésre, általában ilyeneket készítek.
A L*dl-ben néha lehet kapni, előrepanírozott scampit, amit imádok. Ezt csak gyorsan át kell sütni forró olajban, vagy mikróban és már tálalható is. A görögök egyik nemzeti étele a rizses dolma, ami szőlőlevelekbe tekert főtt rizs, citromos-olajos dresszingben. Ehhez már csak egy pár friss salátalevél kellett és készen is volt az ebéd. :)

Brokkolis tészta

Végtelenül egyszerű étel. A brokkolit rózsáira szedve, enyhén sós vízben megfőzöm, majd leszűröm. A tésztát is kifőzöm. Ez most megint olyan tészta volt, amit csak le kellett forrázni és állni hagyni pár percig. Gyors kaja volt, kevés volt az időm rá. Olajban megpiritottam néhány gerezd pépesített fokhagymát , maradt egy kevés tejszínem, azzal felengedtem, egy marokra való reszelt sajtot is belekevertem, sóztam borsoztam, végül az egészet összeforgattam. Végül egy kevés csilipelyhet is szórtam rá. Egyszer meg lehetett enni. :)

2011. november 13., vasárnap

spenótos

Spenótos, tejszínes, mozzarellás, citromos tészta. :)
Csak hogy minél gazdagabb legyen. :)
Hozzávalók : 2 személy részére, 150 gr tészta, 30 dkg spenót, 2 dl főzőtejszín, 1 csomag mini mozzarella golyó, só, bors, fokhagyma ( 3 gerezd), fél citrom leve és reszelt héja, olívaolaj.
A tésztát kifőzöm, közben olajon megfuttatom a spenótot, a fokhagymával, citromlével és a citrom lereszlt héjával. Enyhén sózom, borsozom, majd amikor már elfőtte a levét felöntöm tejszínnel, és összeforralom vele. A mozzarella golyókat a végén teszem bele, éppen csak olvadásig keverem, majd lezárom alatta a lángot. A kifőtt tésztát beleforgatom a mártásba és azonnal tálalom, különben a tészta felszívja a mártást.