2012. április 11., szerda

egy kísérlet margójára

Azt is be szoktam vallani, ha valami nem sikerül.
Ez is valami olyasmi. :)
Volt egy kis maradék gombám, egy szomorkodó brokkolim, pár szem krumplim és egy kaliforniai paprika is árválkodott a hűtőben. Gondoltam ezekből ( mint a Buday) majd összehozok valami jó kis könnyű ételt.
Sem a látvány, sem az íz nem lett az, amitől ilyen ételt a jövőben követelnék. :)
Azért leírom, mert egyszer meg lehet enni.
Hozzávalók: 35 dkg brokkoli, 1 nagyobb kaliforniai paprika, 3 szem krumpli, kb 20 dkg gomba, 10 ml olaj, 1 fej vöröshagyma, só, bors, fokhagymapor, 2 dkg parmezán.
A krumplikat és a paprikát beteszem a sütőbe sülni. A paprikának elég 20 perc elősütés, a krumpliknak kell 35 perc. Közben a brokkolit megpárolom. A hagymát megfonnyasztom olajon és hozzáadom a gombát, sózom, borsozom, meghintem fokhagymaporral. Ha a gomba megsült, lezárom a gázt és hozzákeverem a megpárolódott brokkolit, valamint a krumplik kikevert belsejét. Megszórom egy kevés parmezánnak, csak, hogy picit összetapadjon. Ezt a keveréket visszatöltöm a paprikába ( aminek a magházát eltávolítottam) valamint a burgonya héjakba.
Lehet egy pici vajjal meggrillezni, ha valaki úgy szereti.
Ez az étel 2 adag, össz kalóriatartalma  654 kcal. ( 1 adag 327)

2012. április 1., vasárnap

gombával töltött padlizsán

Hozzávalók: 1 nagy (30 dkg) padlizsán, 25 dkg gomba, 5 dkg reszelt sajt, só, bors, petrezselyemzöld,fokhagyma, 1 evőkanál olaj.
Elkészítése: a padlizsánt ketté vágom és beteszem a sütőbe sülni héjastól. Közben a gombát apróra felkockázom és odateszem egy serpenyőben pirítani, 1 evőkanál olajon. Amikor már zsírjára sült, fűszerezem sóval, borssal, fokhagymát nyomok rá, majd összekeverem az időközben megsült padlizsán óvatosan kikanalazott belsejével. Meghintem sajttal ( parmezán, de lehet mást is használni) megszórom az apróra vágott petrezselyemzölddel, majd a keveréket visszatöltöm a padlizsánok héjába. Grillezőre állítom a sütőt és 250 fokon 5 percig grillezem, amíg a sajt meg nem pirul a tetején.
Ennek a mennyiségnek a  kalóriatartalma : 450 kcal.