2011. január 31., hétfő

grillezett lazac

Hosszú napok kihagyása után végre megint főzök. :)
Utoljára asszem  majd' egy hete főztem.
A mai ebéd grillezett lazac, tejfölös céklasalátával..
A lazacot bepácolom sütés előtt egy órával, só, bors, kaporlevél, citromlé, olívaolaj, fokhagyma és egy kevés csili keverékébe. 1 óra múlva megsütöm grillsütőben. A céklát megfőzöm, felszeletelem, összekeverem só, bors, cukor, kevés citromlé és tejföl keverékével.

2011. január 26., szerda

húsnap után zöldségnap

A mai ebéd disznótoros. Sült kolbász, sült hurka, párolt káposzta...naaaagyon nyammmi! :)

A holnapi ebédem pedig vöröslencse leves, aminek a receptjét egyszer már  leírtam.

2011. január 25., kedd

izé

Kaptam gondaanyutól. Köszönöm, hogy gondoltál rám.

Én nem vagyok ilyen - a blogokon időnként körbekeringő - díjnak örülő ember. Mindenkitől elnézést kérek, senkit megsérteni nem akarok.
Nem adom tovább, hiszen szerencsére mindenki (akinek adnám) többször is megkapja.
Inkább kedves szót, meg dicséretet....de személyesen. :)

2011. január 24., hétfő

rizslepény

Mit kezdjünk a maradékokkal? Ez a gondolat tovább motivált és ma reggel megszületett a megoldás. Készítsünk a röszti mintájára rizslepényt. Még ilyent sem csináltam soha, de a kényszer néha nagy úr. Szombatról maradt a család tagjainak készített rizsköretből egy adagra való. A múltkoról maradt a rizsfasírt egy adalékából ( a kukoricából) egy marokra való. Ezt a két alapanyagot kellett felhasználnom, hogy ne vésszen kárba. A kukoricát krumplinyomóval összetörtem, majd hozzákevertem a rizst. Összevágtam egy fej hagymát, azt is ezekhez adtam. Nem sóztam, mert mindkét alapanyag sós volt már, csak egy kevés borsot őröltem rá. Egy tojással és 2 kanál tönkölyliszttel összedolgoztam. ( teljesen mint a rizsfasírt eddig) Kiolajozott palacsintasütőbe belenyomkodtam a masszát és sütöttem pár percig. Aztán egy tányér segítségével megfordítottam az egészet, visszacsúsztattam a serpenyőbe és megsütöttem a másik felét is. Bármilyen zöldségkörettel fogyasztható. Ma ezt a maradékokkal fogom eltüntetni. ( cékla, párolt spenót, sárgarépafőzelék) Ezekből is egy-egy marokra való maradt, szerencsére így nem kell kidobni semmit.

2011. január 23., vasárnap

zöldségnapra

Sárgarépa főzelék kímélősen, karikára sütött krumplival.

Sárgarépát lereszeltem, egy kevés olajon megfonnyasztottam 1 kis fej  kockára vágott hagymát. Később hozzáadtam a sárgarépát, együtt pároltam 5 percig, ezt követően kevés vizet öntöttem alá, sóztam, borsoztam, pici cukorral meghintettem és puhulásig főztem. Egy kávéskanál liszttel besűrítettem.

A krumplit megmostam, felkarikáztam, egy tepsit kikentem vajjal, megszórtam a krumplit sült krumpli fűszersóval és 200 fokon megsütöttem ropogósra.

2011. január 22., szombat

megint hús

Egyszerű zöldséges gombaleves. A leves csak semleges zöldségeket tartalmaz. Hozzávalók : 1 kisebb fej hagyma, 10 dkg gomba, 1 közepes sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, só (vegeta), bors, olaj. A hagymát apróra felkockázom, a gombát szeletelem, a kétféle gyökeret nagylyuku reszelőn lereszelem. A hagymát és a gombát olajon megfonnyasztom, rádobom a reszelt zöldségeket, sózom, borsozom, felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi és puhára főzöm.




Bacon-be göngyölt csirkemáj, töltött cékla, párolt zöldséggel. Hozzávalók : csirkemáj ( személy szerint 2), bacon, cékla, darált hús, hagyma, fokhagyma, só, bors, kurkuma, tandori massala (elhagyható), a köret tetszőleges zöldségek ( itt most kelbimbó, spenót) párolva, jégsaláta. A csirkemájakat megtisztítom, majd beleforgatom mustár és majoranna keverékébe. Sózni nem kell, mert a bacon sós. Egy tepsibe teszem, lefedem alufóliával, 20 percig sütöm fólia alatt, majd 10 percig, az alufóliát levéve róla, amíg meg nem pirul.

A töltött céklát a következőképp készítem el. Az egész céklákat odateszem főzni. Amikor puhára főttek, kihűtöm, meghámozom, egy kiskanál segítségével kivájom a belsejüket és megtöltöm a darált húsos keverékkel. A darált húst pirított hagymán átsütöm, fűszerezem, majd puhulásig sütöm. Amikor kicsit meghűlt, összekeverem egy egész tojással és beletöltöm a kivájt céklába. Letakarom egy-egy szelet füstölt sajttal és megsütöm, addig, amíg a sajt szépen rá nem pirul a tetejére. A zöldség köretet előfőzöm ( a spenótot nem kell) és fokhagymás vajon átpirítom kicsit, majd borsozom és tálalom.

2011. január 19., szerda

töltött kagylótészta

Óriás kagylótészta paradicsomos gombás raguval töltve.
Paradicsomos gombás ragu : 25 dkg friss gomba ( lehet konzerv is), 1 doboz egész hámozott paradicsom (konzerv), 2 nagy fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, oregano, bazsalikom, olívaolaj. A gombát megtisztítom, majd vékonyan felszeletelem. A hagymát és fokhagymát apróra felkockázom és kevés olívaolajon megfonnyasztom. Hozzáadom a felszeletelt gombát és együtt párolom. Amikor a gomba már összesett, hozzáöntöm a paradicsomot és a fűszereket. Addig főzöm, amíg teljesen be nem sűrösödik. Ha a paradicsom savasabb, akkor egy kevés cukrot ( 1 kkanál) adok hozzá. Amíg a ragu fől, kifőzöm a kagylótésztét sós, olajos vízben. Leszűröm, majd kihűtöm kézmelegre. A paradicsomos raguval egyenként megtöltöm a kagylókat, majd egy kiolajozott tűzálló edénybe teszem, szorosan egymás mellé. A sütőben 180 fokon átsütöm őket 10-15 percig. Ilyenkor lehet egy kevés kecsappal elkevert tejföllel átkenni őket még.

Vegyes saláta, mindenféle ételhez.
Készen kapható eisberg saláta, vajretek, kápia paprika, só, bors, kevés cukor, pici olaj, ecet.

2011. január 18., kedd

2 in 1

A két képet időrendi sorrendben tettem fel, de pont fordítva eszem. Ez a holnapi ebédem, amit zöldségnapra készítettem el.
Póréhagymás babsaláta és cukkinis-sárgarépás-kukoricás fasírt.
Póréhagymás vörösbab saláta : 1 doboz konzerv vörösbab lecsepegtetve, fél póré hagyma, só, cukor, olaj, ecet.
A pórét felkarikázom vékonyra, megsózom, pici cukrot teszek rá, egy kevés olajat (pár csepp) és ízlés szerint ecetet. Összeforgatom, és pár perc múlva  hozzákeverem a lecsepegtetett babot. Jó, ha pár órával evés előtt elkészül, hogy az ízek összeérjenek.
Cukkinis-sárgarépás-kukoricás fasírt : 1 kisebb saláta cukkini, 1 közepes sárgarépa, 1 pici konzerv kukorica ( bonduelle), 1 kis fej hagyma ( salott hagyma), 1 gerezd fokhagyma, só, bors, 2 kanál zsemlemorzsa, 1 egész tojás, olaj a kisütéshez.
A cukkinit, sárgarépát lereszelem, majd besózom. Kicsit állni hagyom, eközben apróra felkockázom a hagymát, fokhagymát. A cukkinis sárgarépa keveréket alaposan kinyomkodom. A kukoricát kicsit össze kell paszírozni ( én nem tettem, és nem is lehetett annyira jól sütni, legközelebb majd  összenyomkodom). Mindent összevegyítek, majd hozzáadom a fűszereket és a tojást. A legvégén a zsemlemorzsával is összedolgozom, majd forró olajban kisütöm. Papírtörlőre szedem, és leitatom róla az olajat.

Ez volt a mai ebéd. A múltkorról megmaradt sajtos husi, azaz szerdai varázslat, párolt sárgarépa körettel
Hogy Gordon Ramsay-t idézzem : 10 perc és kész! :)

2011. január 17., hétfő

így is lehet


Ezt nem kellett főzni. :) Igazán semmi más nem kellett hozzá, mint ami tegnap az ünnepi asztalon volt. Mivel tegnap tésztanap volt, én nem ehettem azt, amit a  többiek. Volt még ezenkívűl 3 féle majonázes saláta ( de mind olyan, ami főleg zöldségnapi étel, borsó, kukorica ) meg hamburgerpogácsa is, marhahúsból. Mind házi készítés, mi nem étteremből hozatjuk a hamburgert, hanem otthon készítjük el. A puffancsok származnak csak egyedül péktől.
Tegnap ezt a színes összeállítást alkottam magamnak, hamburger puffancsból, rengeteg salátával, kevés mustárral. Finom volt. A torták meg egyenesen istenkirályságosak voltak. Kisebbik lánykám meg is jegyezte este, hogy egy raklap édességet ettem meg. Én meg csak vonogattam a vállam, ma tésztanap volt és szabad volt. :) Ma pedig gyümölcsnap van.
Most 2 napig nem írok ide, mert maradékokat fogok enni. A mélyhűtőmbe lefagyasztott szerdai varázslat lesz a holnapi húsétel. Zöldségnapra meg majd kiötlök valamit. :) Mondjuk cukkinis kukoricás fasírtot, babsalátával. Meg fogom mutatni :):)

2011. január 15., szombat

spenótos rizs

Az alábbi étel leírását sok helyen megtaláltam a neten. Én a TV Paprika egyik műsorában láttam meg, de utána rákerestem, nehogy jogsértést kövessek el. Több weboldalon is rátaláltam, ezért nem linkelek, mivel nem szellemi termékről van szó, hiszen az egyik kereskedelmi TV receptklubjában is megvan ez az étel. Na sok volt a "rizsa" térjük rá az étel leírására. Valójában tortaként láttam én is, meg úgy találtam meg több helyen. Tortaformában kellene sütni, de ez a mennyiség kevés volt ehhez, így egy gyümölcskenyér formában sütöttem meg. A lényeg a tartalom. :)
Hozzávalók : 1 csésze rizs, 1 fej hagyma, 1 nagyobb v. 2 kisebb sárgarépa, 25 dkg spenót, 2 egész tojás, kevés olaj, 3 dkg vaj, só, bors, fokhagyma.
A rizst megfőzöm és kihűtöm. Egy serpenyőbe olajat hevítek és abba dobom a spenótleveleket. Éppen csak átforgatom, só, bors és fokhagyma fűszerezéssel. Egy másik serpenyőbe piritok egy fej hagymát és a lereszelt sárgarépát. Igazán ezt csak azért, hogy szép sárga színe legyen a rizsnek. Ha valaki kurkumával, v. sáfránnyal főzi a rizst, akkor el is hagyható. Az eredeti recept ír még parmezán sajtot is, de úgy gondoltam épp elég a tojás is, a zöldségnapon. Mindent összekeverek és a forma aljára vajdarabokat teszek, az oldalát is kikenem vajjal. Beleöntöm a keveréket, lenyomkodom, és 200 fokos sűtőben addig sütöm, amig a teteje színt nem kap. Megvárom amig kissé kihűl, egy tálcára vagy nagyobb vágódeszkára borítom és szeletelem. Céklasalátát készítettem mellé, de bármilyen saláta, savanyúság is jó hozzá. Köretként is tudom ajánlani, nem diétás időszakban, hús mellé.

A két lányom a tepsi fölött, mentik a kissé ropogós alját. :)

A fő meós, Bogi királylányka. :)

2011. január 14., péntek

tojással töltött paradicsom

Húsnapi főétel. Én most vacsorára készítettem el.

Személyenként 2 paradicsom, 2 tojás, kevés füstölt hús ( nekem most fst mozzarella sajtom volt, pici vaj (kb 1 dkg), só, bors, szurokfű ( vad oregano) v. oregano.

A paradicsomok kalapját levágom ( nem ott ahol a szára van, a másik felén) kikaparom a belsejét. Sózom, borsozom, megszórom oregánoval, majd beleteszek egy-egy kis kocka vajat az aljába. Erre jön az összekockázott füstölt hús ( jelen esetben a fst mozzarella), majd 1-1 tojás óvatosan beleütve. 200 fokos sütőben 10 percig ( a tojás fehérje átsüléséig) sütöttem.
A kikapart paradicsomot sajnáltam volna eldobni, így átsütöttem egy kevés póréval és fokhagymával, majd a tányérként szolgáló salátára tettem. Mivel a recept még sajtot is ír, amivel a tojást meg lehet szórni, én egy kis doboz cottage chees -t tettem köré, mert az még itt hümmedezett a hűtőben. :) Persze így nem is tudtam a 2 paradicsomot megenni, de nem baj, volt rá jelentlező. :)

2011. január 13., csütörtök

göngyölt hús

Hozzávalók : (1 személyes recept)
Fél csirkemell, 6 szem aszalt szilva, 5 dkg füstölt kolbász, 5 dkg füstölt sajt, 6 szelet bacon, pici só, bors, pici olaj

A csirkemellet 3 szeletbe elvágom, óvatosan kiklopfolom, enyhén sózom, borsozom. ( sós a sajt is, a kolbász is, meg a bacon is)
A csirkemell szeletekre ráfektetem a hasárbra vágott kolbászt, sajtot és az aszalt szilvákból 2-2 szemet. Felgöngyölöm, bacon-be tekerem és egy kiolajozott serpenyőbe teszem őket. A bacon ki fogja engedni a zsírját, több zsiradék nem szükséges, csak épp le ne ragadjon a hús, amikor elkezdem sütni. Miután minden oldalát megkapattam, felöntöm pici vízzel, letakarom fedővel és párolom 15 percig. Ezt követően felemelem a fedőt és lesütöm zsírjára, minden oldalát szép pirosra. Az elmaradhatatlan párolt káposztával vagy savanyúsággal tálalom.

2011. január 11., kedd

gombás farfalle


Tésztanapi ebéd, holnapra.
Farfalle tészta, erdei gombákból készült pörkölttel.
Nem ragozom. :) Tésztát sós vízben kifőztem, közben elkészítettem az erdei gombákból a pörköltet, lefényképeztem, holnap megeszem. :)
Az erdei gomba keverék szárított gombákból állt, amiket 2 órára langyos vízben áztattam, hogy megpuhuljanak és főzni lehessen belőlük.

2011. január 10., hétfő

töltött burgonya2


A holnapi zöldségnapra, töltött burgonya. Ha humoros akarnék lenni, azt mondanám ; újratöltve. :) Hiszen egyszer már volt ilyen, ehhez hasonló étel itt. Mivel ez egy kicsit mégis más, ezért ismét készítettem róla fotót is.
Hozzávalók : 2 nagyobb v. 3 kisebb burgonya, 2 sárgarépa, egy fehérrépa, egy marok zöldborsó, kisebb fej hagyma, só, bors, kakukkfű, 2-3 dkg vaj.
A burgonyákat megmosom, kettévágom és héjastól beteszem sülni 200 fokon a sütőbe. Addig sütöm, amig teljesen meg nem puhul. Közben a gyökereket meghámozom, vékonyan felszeletelem, a hagymát megtisztítom és apróra felkockázom. Vajat olvasztok egy serpenyőben, megpiritom a hagymát és a zöldségeket is. Hozzáteszem a marok mirelit zöldborsót, fűszerezem és puhára párolom. A megsült krumplik belsejét belekaparom a zöldséges raguba, összekeverem és visszatöltöm a kivájt krumplikba. Melegen, hidegen egyformán finom. Sok salátával tálalom.

hagymás tört karfiol

Ma húsnap van! *végre, végre!*

Sohasem hittem el, hogy egyszer ennek a napnak is örülni fogok. :) Megrögzött zöldségevő létemre! De örülök, sőt nagyon vártam is már.
Ma értekezlet lesz. Ilyenkor mindig hozatunk valami kaját. Már pénteken érdeklődtem elővigyázatosan, hogy mi lesz ma a menü. Zöldségleves ( az OK, majd a tésztát kipiszkálom belőle) , cigánypecsenye, sült krumpli, savanyúság. Cigánypecsenye az is OK, a krumplim elpasszolom, a savanyúság jöhet. Aztán ma reggel a köreten gondolkoztam, és erre a megoldásra jutottam. Hagymás tört krumpli mintájára, hagymás tört karfiol. nem túl eredeti, de finom. :) Ehhez a karfiolt előfőzöm enyhén sós vízben. Közben a hagymát megpucolom, összeaprítom, odateszem dinsztelődni, olívaolajon. Vigyázva fonnyasztom, ne kapjon oda, sűrűn kevergetem. Közben a karfiol megfőtt, leszűröm, és a hagymához adom. Óvatosan kevergetem ezután, nehogy összetörjön. Picit sózom, borsozom, de tényleg leheletnyi mennyiségben. A legvégén meghintem kevés piros fűszerpaprikával, még egyet-kettőt forgatok rajta és kész. A húshoz nagyszerű köretet kaptam.

2011. január 9., vasárnap

gyümölcsnap

Ma egész nap a gyömölcsöké a főszerep. Első felvonás, a reggeli.
Alma, grépfrut, néhány szem aszalt szilva és datolya.
Ezt követi majd szépen sorban ide az ebédről és a vacsoráról készült két fotó is.
Az ebédem: pomelo, datolyaszilva, vörös áfonya, mandulaforgács, kókuszdió forgács

2011. január 8., szombat

zöldséges melegszendvics

Hozzávalók : 1 db kisebb padlizsán, 1 kápia paprika, 3-4 szem datolya paradicsom, vagy szendvicsparadicsom, 2 gerezd fokhagyma, só,bors, kakukkfű, olívaolaj, 2 szelet barnakenyér

A padlizsánnal kezdem, meghámozom és vékonyan felszeletelem. Forró serpenyőbe, kevés olajon elkezdem sütni. A padlizsán azonnal felszippantja az összes olajat, de majd vissza is adja, ne öntsünk utána! Miközben a padlizsán sül, vékonyan felkarikázom a paprikát és azt is rádobom, majd együtt sütöm tovább. Őket követi a szintén vékonyra felszeletelt fokhagyma, és a ketté vágott paradicsom. Sózom, borsozom, megszórom kakukkfűvel. A serpenyőt kettéosztom, az egyik felébe áthúzom a zöldséges keveréket, a másik felében  megpirítok 2 vékony szelet barnakenyeret. Aztán ráhalmozom a kenyérszeletekre a zöldséges ragut, vékonyra karikázott édeshagymával és petrezselyemzölddel díszitem.

spenótos tészta

Imádom a  spagettit. A csak olívaolajjal, fokhagymával és egy pici csilivel megbolondítottat. Ez ugyan nem spagetti, de az alapot a kedvencem adja, mivel jól illik a spenóthoz. A spenótot sokan a gyerekkorban annyira nem szeretett pépszerű ételnek tudják csak elképzelni, pedig igen sokféleképp fel lehet használni. Én nagyon szeretem az angolos spenótot, amikor csak egy kevés olajon rövid ideig megfuttatjuk a harsány zöld leveleket. Csak épphogy összeessen kicsit és már kész is. 2-3 perc az egész. Ezért mindig a tésztát főzöm ki előbb. Amikor már forr a tészta vize, és beleteszem főni a tésztát, akkor állok csak neki a spenótnak. Átmosom, lecsipkedem a vastag szárrészeket és szűrőben hagyom lecsöpögni. ( milyen jó is lenne a tegnap meg nem vásárolt rm. szűrő!) Amíg a spenót lecsöpög, olívaolajon ( nekem fokhagymás van, de teszek még hozzá fokhagymát bőven, mert szeretem) pár gerezd fokhagymát megfuttatok, de nem sütöm, csak megkapatom. Aztán egy kevés csilipaprikát darálok bele, kb egy késhegynyit egy adag tésztához. Beleteszem a spenótleveleket és hirtelen átforgatva megsütöm. Pár perc az egész. Közben sózom, kevés bio vegetával is fűszerezem, borsozom ( lehetőleg frissen őrölt borssal) és belekeverem a közben puhára főtt tésztát. Nekem ma tönkölybúzalisztből készült volt itthon, tojás nélküli. De, bármilyen tésztát lehet. Megszórom egy leheletnyi parmezánsajttal, és jól megeszem. :)

reggeli


A reggelim mostanában ilyen. :)
Szerencsés vagyok, mert mindig is szerettem a gyümölcsöket. Mindenféle gyümölcsöt, így nem esik nehezemre ezt enni reggelire. Sok évvel ezelőtt kipróbáltam a Testkontrollt, nagyon hatásosnak bizonyult. Talán akkoriban kezdtem el ezt a gyümölcsevést reggelire, és azóta is szívesebben fogyasztok ilyesmit.

A mai adag: 1 körte, 1 mandarin, 1 kisebb banán, 1 marok vörösáfonya.

2011. január 6., csütörtök

Kelkáposztabukfenc

Hozzávalók : 1 kisebb fej kelkáposzta, 2 db krumpli, 15 dkg gomba ( én most laskát vettem), 1 fej hagyma, kevés olaj, só, bors, majoranna, római kömény, fűszerpaprika.

A kelkáposzta nagyobb külső leveleit lefejtem és enyhén sós vízben előfőzöm. Nem kell megpuhulnia teljesen, csak ne törjön már. Ezzel kibélelek egy kiolajozott sütőformát úgy, hogy a levelek kissé lelógjanak az oldalán. Közben olajon megfuttatom a hagymát, rászórom a maradék apróra vágott káposztát, a vékonyra vágott krumplit és gombát. Együtt sütöm őket, közben fűszerezem. Nem kell ezt sem teljesen puhára sütni, hiszen még a sütőben sülni fog. Amikor kész a ragu, belekanalazom a kelkáposzta ágyba, és betakarom a kilógó levelekkel. Kissé megolajozom a tetejét, megszóróm kevés sóval vagy vegetával és 180 fokos sütőbe teszem 15-20 percre.

Sütés után átfordítom ( innen a bukfenc) szeletelem, majd melegen tálalom, egy kevés tejföllel.

húsnapi vacsora


Egyszerű és gyors vacsora húsnapon.

Light bársony sajt, hajszálvékony angol szalonna, kék sajt, lilahagyma

Wednesday's magic

Ez az étel ismét úgy indult, hogy nincs igazán neve. :)  Régebben ettem az unokahúgom éttermében, ott pulykahússal készült. Majdnem el is felejtettem már magát a receptet, amikor is a húsnap apropóján eszembe ötlött. El is készítettem tegnap este, és persze ismét ötletet kértem, hogy mégis mi legyen a neve? Hát legyen....szerdai varázslat! :) Hát így lett ilyen szép hangzatos neve ennek az ételnek.

Hozzávalók : Egy csirkemell, 15 dkg füstölt mozzarella sajt, 1 kisdoboz főzőtejszín, 2 tojás, só, bors, kevés olívaolaj.
A körethez 2 féle káposztát pároltam, fehéret és lilát, mert szerintem így mutatós.
Elkészítése: A csirkemellet felszeletelem, nagyon óvatosan folpack közé téve kiklopfolom, sózom, borsozom. 10-15 perc elteltével felvert tojásba és reszelt sajtba forgatom, majd egy kiolajozott hőálló edénybe fektetem. Ez lehet jénai is, meg tepsi is, kinek mi  áll rendelkezésére. Felöntöm a főzőtejszínnel, és letakarva sütöm 200 fokos sütőben 15-20 percig. Azt követően a fóliát/fedőt leveszem és aranybarnára pirítom a tetejét.
A párol káposztákat a megszokott szerint készítem el. Pici cukrot karamellizálok olívaolajban, majd rádobom a  káposztát, sózom, borsozom, meghintem őrölt köménnyel és megsütöm. Nem párolom igazán, mert szeretem, amikor még ropog a káposzta. Akkor egy kevés citromlevet/ecetet öntök rá, elkeverem és kész.

2011. január 4., kedd

menyhal rántva

Bár bő olajban sült és panírozva van, mégis úgy gondolom itt is helye van, ebben a blogban is. A halhús igen egészséges, és szerintem ha panírozzuk is és kirántjuk a halat, de csak salátát fogyasztunk mellé, akkor a kímélő ételek között is helyet kell szorítani neki.
Diétás változatban úgy tudom elképzelni ezt a halat, ahogy a csirkemellet is elszoktam készíteni. Azaz rizsliszt és tojás segítségével bundázom, úgy sütöm ki olajban. A felesleget leitatom róla konyhai törlőpapírral és már meg is felel a kímélő étkezésnek.

2011. január 3., hétfő

pirított sonkacsíkok, aranyló rizságyon

Elhatároztam, hogy ilyen szépen fogom elnevezni az ételeket. Épp ma reggel beszélgettünk arról, hogy mi is legyen a neve ennek az ételnek. Elmondtam mi van benne, erre jött a névadás : kukoricás rizs sonkával. Tetszett, de azért inkább valami hangzatos nevet adnék neki, mondtam, ha már az étel maga ennyire egyszerű.
Így született meg a név : pirított sonkacsíkok, aranyló rizságyon. :) Szerintem nagyon jó, kellemesen dallamos, az embernek mindjárt felkelti a érdeklődését milyen is lehet ez az étel?
Szerintem kímélő, bár az ételtársításnak nem felel meg, mégis ajánlom egy könnyű és gyors ebédnek.

Hozzávalók : 1 bögre jázminrizs, egy kisebb fej hagyma, 1 doboz lecsepegtetett csemege kukorica, 10 dkg sovány sonka, só, bors, olívaolaj.

A hagymát apróra összevágom, olajon megfuttatom, amikor már üveges, hozzáadom a rizst és együtt pirítom őket. Ezt követően kétszeres mennyiségű vízzel felöntöm, sózom, borsozom, majd puhára párolom. Amikor megfőtt, hozzákeverem a doboz kukoricát. Közben egy másik serpenyőben a laskára vágott sonkacsíkokat kevés olajon átpirítom és a rizsre halmozom.