Soba tészta, cukkini spagetti, Omega 3 :)

Kissé elvagyok veszve, bár azért főzök, csak vagy nem fotózom le, vagy pedig már olyant csinálok, ami van itt a blogon, így jó hosszú idő telik el, egy-egy bejegyzés között

Ez egy nagyon egyszerű, nagyon gyors, szinte pillanatok alatt elkészíthető ebéd. A soba tészta 3 perc alatt megfő, a cukkini spirálozása sem tart 2 percnél tovább, további egy percet vesz igénybe a megfonnyasztása. Aztán már csak egy Rio Mare-t kell kinyitni, és lehet enni :)
A cukkinihez adtam még egy gerezd összetört fokhagymát is és olívaolajon, kevés sóval és borssal megfuttattam. Az alatt pont megfőtt a tészta is, így kb 5 perc alatt volt mára ebédem.:)

Ebéd - csak úgy

Néha fejtörést okoz, hogy milyen ebédet is készítsek a családomnak és egyéb rajongóimnak.:)
Nos, a mai egy egyszerű, mondhatni "csak úgy" ebéd. Semmi túlbonyolítás, a minimalizmus jegyében készült.

Hozzávalók 6 fő részére: 500 gr gluténmentes tészta, kifőzve, 1 üveg genovai pesztó, 3x80 gr  tonhal konzerv, 1 csomag datolya paradicsom, 1 ü.kalamata olívabogyó, 1 csomag rukolla, 1 bazsalikomág.

Elkészítése: a tésztát kifőzzük olajos vízben, majd leszűrjük és összekeverjük a pesztóval. Leszűrésnél fogjunk fel 1 pohárnyi főzővizet és ha kívánja a tészta öntsük rá, majd keverjük jól el. Szedjük a tányérra a tésztát, és pakoljuk rá a többi finomságot. Ennyi.:)