Chia mag mint reggeli

Itt az ideje egy frissítésnek gondoltam ma reggel, ennek örömére mindjárt egy egészséges reggelivel indítsuk a napot!
A chia magról és jótékony tulajdonságairól ITT lehet olvasni.
Persze, mindig van új a nap alatt, mindig felfedeznek valamit, ami irtó egészséges, és reméljük ezmost is így van.:) Mindenesetre a kis apró magok valóban megduzzadnak, valóban zselés állagúvá válnak nedvesség hatására és még finomak is.
A belőle készült pudingot össze lehet keverni mindenféle idénygyümölccsel, de szerintem ennek a sós változatát is el lehet készíteni, ha valaki azt szeretné. Pl el tudnám ezt képzelni finom pirított bacon darabokkal is (sicc) igaz, akkor nem tennék mézet a natur joghurthoz. :)
Hozzávalók: 2 dl natur joghurt ( vagy tej) 1 tk méz, 2 ek chia mag, tetszés szerint gyümölcs.
Elkészítése: Előző este keverjük össze a magokat a joghurttal és a mézzel, majd hagyjuk egy éjszakát állni a hűtőben. Másnap ízlés szerint fogyasszuk el gyümölcsökkel, de önmagában is finom.

epres saláta

A tél végén ki vagyok éhezve a frissre, a zöldre, a gyümölcsökre. Szerintem ezzel sok ember tud azonosulni.:)
Ma a maradék sült hús hasznosítására egy hideg-meleg salátát készítettem. A maradék sült húst átsütöttem, és még forrón felszeleteltem. A többi összetevő, spar zacskós friss saláta, 3-4 szem eper, balzsamecetkrém. Most nem használtam sem sót, sem más zsiradékot, mivel a húsban mindkettő megtalálható.

Gondoltam készítek egy kevésbé életlen képet, mint a múltkori, de nem jártam sikerrel. Az új gépen az ételfotózás valahogy nem az igazi...a másikkal sokkal jobb képeket készítettem. Hát ez van.:)

zabpelyhes banán süti

 Tegnap reggel, egy kedves ismerősöm blogját olvasgatva, találtam ezt a nagyszerű édességet. Persze, hogy azonnal meg akartam csinálni és szerencsére volt itthon minden hozzávalóm. Kicsit változtattam a fűszerezésen, ízesítésen, de alapvetően így készítettem el én is, ahogy a receptben le van írva. Nagyon finom lett és tényleg minden összetevője egészséges, alacsony kalóriatartalmú.
Hozzávalók, ahogy én készítettem : 2-3 banán, 3-4 kanál zabpehely, 1 ek méz, 1 mk szegfűszeg, 1 ek vörösáfonya, 1 ek magkeverék ( tökmag, napraforgó, szezám és fenyőmag). Először a banánokat törtem össze villával, majd mindent hozzákevertem. A  muffinsütőt egy ecset segítségével vékonyan kiolajoztam, majd 1-1 ek masszát tettem mindegyikbe, kicsit lelapogattam. 180 fokos sütőben, 15 perc alatt megsült. Nagyon finom!

Tegnap este elkészítettem az almás-diós változatot is fahéjjal ízesítve, azt kicsit tovább kell sütni, az alma levesessége miatt, de az is nagyon jó ízű lett. Tudom ajánlani, mindenkinek, aki nassolni szeretne, de inkább egészséges édességből.

jégsaláta gorgonzolás öntettel, karamellizált ananásszal

Hozzávalók:
- az öntethez : 10 dkg gorgonzola (vagy más kék sajt) 1 kis doboz natúr joghurt, 1 ek majonéz
A sajtot villával összetörjük, majd simára keverjük a majonézzel és a joghurttal.

Grillezett karamellizált ananász
Az ananászt megtisztítjuk a héjától, hasábokra vágjuk és a fás közepét éles késsel kivágjuk. Egy grillserpenyőt felforrósítunk, majd az ananászdarabokat minden oldalán meggrillezzük. Az utolsó oldal sütésénél mindegyikre egy kevés barna cukrot szórunk ( 1 mokkás kanállal)

A saláta összeállítása a következő : A jégsalátát kisebb darabokra tépjük, majd elrendezzük a tálon. Ráöntjük a gorgonzolás öntetet, és rádaraboljuk az ananászt.

párolt alma, hagyma köret, sült csirkével

Hű, de régen nem írtam már ide! Néha azért szoktam kímélő ételeket is készíteni, csak nem újdonságot, ezért a blog hosszabb-rövidebb időre elhanyagoltnak tűnik.:)

 Tegnapi ebédem, sült csirkecombok, párolt alma és hagyma körettel.

Hozzávalók: 2 felső comb, 2 nagyobb vagy 3 kisebb alma, 1 nagyobb vagy 2 kisebb fej hagyma, só, bors.
Elkészítése: A csirkecombokat sózom, borsozom, majd egy teflonserpenyőben, zsiradék nélkül megsütöm. Nagyon sok zsírt enged ki magából, úgyhogy még le is kell önteni a felesleget, ha elkészült. Amikor a csirkecombok elkészültek, kiveszem őket a kiengedett zsiradékból, és leöntöm a felesleget a serpenyőből. Ezt követően a maradék sült zsíron megsütöm a hagymákat, majd a cikkekre vágott almát is átforgatom rajta. Ennyi.:):)
Kalóriatartalom: a 2 csirkecomb, plussz az alma, hagyma kalóriatartalma. Zsiradékot külön nem használtam, sőt, még le is öntöttem a felesleget, ami kisült a combokból.

joghurtos csirkecsíkok barackos rizzsel

Azt gondolom ez az az étel, amit mindkét blogba be fogok írni. Ilyent nem szokásom csinálni, de most kivételt teszek.

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé, 1 kis pohár natúr joghurt,1 kk kurkuma, 1 gerezd fokhagyma, 1 cs petrezselyemzöld, 1 ek méz, (ebben az esetben xilit) 1 ek olívaolaj, kókuszolaj a sütéshez 2 ek.
A körethez, 30 dkg rizs, 3 őszibarack ( vagy konzerv barack apróra vágva, petrezselyemlevél, vagy menta, 2 dkg vaj, só.

Elkészítése: A sütés előtt 1 nappal be kell pácolni a húst, a fenti hozzávalókból készített öntetbe. Amikor készítjük, akkor lassú tűzön 10-10 percig sütjük a húsokat mindkét oldalukon, hogy jó szaftosak maradjanak belülről.
A rizst megfőzzük a szokott módon. Az őszibarackokat felkockázzuk, majd kevés vajon megfuttatjuk, összekeverjük a rizzsel, megszórjuk a zöldfűszerrel.
Kalória: 540/adag
A receptet a Vidék Íze júliusi számában találtam.

vegyes saláta almával és kéksajtos joghurt öntettel

Amilyen hosszú a cím, olyan rövid ideig tart elkészíteni ezt a gyors salátát. Kell hozzá egy kisebb csomag előkészített vegyes saláta (vagy ha van otthon hozzávaló akkor abból is lehet) 1 alma, 2 doboz natúr joghurt (kis doboz) 5 dkg kéksajt. A kéksajtot a joghurttal simára keverjük, az almát felszeleteljük. A salátát tálba öntjük összekeverjük az öntettel és köré tesszük az almaszeleteket.
A kalóriatartalma : 405 kcal (ez a mennyiség)

vegyes meleg saláta eperrel

Hozzávalók : 25 dkg vegyes tengeri apróságok, 1 ek olaj, só, citrombors, 1 babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, fél citrom, 25 dkg madársaláta, 10 dkg rukkola, 15 dkg friss eper.

Elkészítése: Az olajat felhevítem, beleteszem a babérlevelet és a citromborsot. Amikor jól átforrósodott, beleteszem a kiolvasztott és jól lecsepegtetett tengeri herkentyűket, majd addig sütöm, amíg a leve elpárolódik. Közben picit sózom, és hozzáteszem az apróra vágott fokhagymát. Ezzel éppen csak átforgatom és már kész is.

A tányérra halmozom a salátákat, ráteszem a forró ragut és rádarabolom az epret. Citrommal díszítem.

Energiatartalom: 480 kcal

mézes csirke vadrizzsel

Télen szeretem ezt az ételt elkészíteni. Olyan téli hangulata van nekem az aszalt gyümölcsöknek és a méznek. Hozzávalók 4 személy részére : 1 csirkemell, 5 dkg aszalt szilva, 5 dkg aszalt sárgabarack, fél marok mazsola, 2 alma, 1 evőkanál méz, só, bors, kevés csilipehely, olaj. A csibemellet csíkokra vágom, az aszalt gyümölcsöket feldarabolom és a húshoz adom. Sózom, borsozom, megszórom egy leheletnyi csilipehellyel, és összeforgatom a kanál mézzel az egészet. Pár órára ( mégjobb egy éjszakára) a hűtőbe teszem pácolódni. Tálalás előtt 10-15 perccel, hozzákeverem a felkockázott almákat,  kevés olajon hirtelen megpirítom, majd egy kevés vizet aláöntve átpárolom.

Vadrizzsel tálaltam.

gyümölcsös, zöldséges

Ezt az ételt már a másik blogomban leírtam, de legyen meg itt is.

Hozzávalók: 60 dkg csibemell, 4 őszibarack, egy kisebb ananász fele, 1 fej hagyma, só, bors, curry, csili pehely, olaj, kevés fokhagymapor

A hagymát felkockázom és olajon pirítani kezdem. Közben a csibemellet vékony csíkokra vágom, majd a hagymával együtt sütöm tovább. Az őszibarackokat meghámozom, felkockázom és a húshoz keverem. Ha nem enged elég levet, akkor egy kevés vizet lehet aláönteni. Sózom, borsozom, hozzáadom a csilipelyhet is és a curryt, fokhagymaport is. Az ananászt megtisztítom, eltávolítom a fás belsejét, és a gyümölcs felét felkockázom. Hozzákeverem az ételhez és még 5 percig együtt főzöm.

Köretként bulgur és quinoa keverékét adom hozzá párolva.

epres-spenót saláta

Ezt a receptet Ircsikétől kaptam, ő hozta magával az USA-ból és most átadta nekem is a receptet. Remélem nem haragszik meg, ha ezt most itt publikálom.
Nekem nagyon ízlett ez az érdekes ízvilágú saláta. Érdemes kipróbálni.

És az eredeti leírás, semmit nem változtattam rajta, ahogy mailen kaptam, úgy adom tovább.

2 szemelyre
kb. 1/4 kg. spenot
1/2 kg eper

es a kovetkezo salataontet:

1/4 cup ( 60 ml) etolaj (en olivaolajjal csinalom)
2 evokanal kristalycukor (vagy barnacukor)
2 evokanal almaecet
1 evokanalnyi nagyon aprora vagott lila, vagy voroshagyma
1 teaskanal mak (nem daralt!)
1 teaskanal szezammag
1 mokkaskanal pirospaprika
1 mokkaskanal Worcestershire szosz

Ezeket jol osszekevered es felreteszed addig, amig.......

A spenotot megmosod, leszeded a szarat es torolkozoben egy kicsit leszaritod. Nem kell felvagni egeszben marad.
Az epret tisztitas utan barmilyen nagysagura felvagod. (En a nagyobbakat negyedelem, a kicsiket felezem.)

Egy kis serpenyoben icipici olajon piritani kell egy mareknyi szeletelt mandulat.
Vigyazat, mert nagyon hamar megeg, ne menj el mellole!:)
Keverd ossze a spenotot, epret, mandulat es a dresszinget, es mar keszen is vagyunk ezzel a remek es egeszseges salataval.
Szerintem nagyon finom!

gyümölcsnap

Ma egész nap a gyömölcsöké a főszerep. Első felvonás, a reggeli.

Alma, grépfrut, néhány szem aszalt szilva és datolya.

Ezt követi majd szépen sorban ide az ebédről és a vacsoráról készült két fotó is.

Az ebédem: pomelo, datolyaszilva, vörös áfonya, mandulaforgács, kókuszdió forgács

reggeli

A reggelim mostanában ilyen. :)
Szerencsés vagyok, mert mindig is szerettem a gyümölcsöket. Mindenféle gyümölcsöt, így nem esik nehezemre ezt enni reggelire. Sok évvel ezelőtt kipróbáltam a Testkontrollt, nagyon hatásosnak bizonyult. Talán akkoriban kezdtem el ezt a gyümölcsevést reggelire, és azóta is szívesebben fogyasztok ilyesmit.

A mai adag: 1 körte, 1 mandarin, 1 kisebb banán, 1 marok vörösáfonya.