Kung pao karfiol

A receptet itt találtam. Nagyon megtetszett így ez lett a mai ebédünk.

Hozzávalók 7 fő részére: 3 közepes fej karfiol, 1 csésze liszt, 1 ek szóda bikarbóna, 1,5 csésze tej (lehetőleg szója) 0,5 csésze szójaszósz, 0,5 csésze agave szirup ( én most juhart használtam) 1 ek szezám olaj, 1 ek rizsecet, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek friss gyömbér(aprítva) 1 ek keményítő
Elkészítése: melegítsük elő a sütőt 230 fokra. A lisztet, szódabikarbónát és tejet keverjük el alaposan. A karfiolt szedjük rózsáira és forgassuk bele a lisztes tejes keverékbe. Egy nagy tepsibe tegyünk sütőpapírt, majd fektessük rá a megmártott karfiolokat. Süssük 10 percig, amíg a lisztes keverék meg nem szárad rajta. Vegyük ki, öntsük egy nagyobb tálba és hagyjuk 5-10 percig hűlni. Közben készítsük el a szószt. A szójaszószt, szirupot, szezámolajat és rizsecetet tegyük egy lábosba, és kezdjük el melegíteni. Közben a fokhagymát és a gyömbért is aprítsuk fel, adjuk hozzá, majd a kukoricakeményítő is mehet az edénybe. Kevergessük, amíg be nem sűrűsödik. Öntsük a karfiolra, jól forgassuk át, majd egy újabb sütőpapírt tegyünk a tepsibe és öntsük át ide a megforgatott karfiolokat. Süssük újabb 10 percig (lehet picit tovább is) 230 fokon. Párolt rizzsel kínáljuk. Tálalásnál szórjuk meg metélőhagymával ( én most petrezselyemzölddel) és szezámmaggal a karfiolokat.

Thai sült tészta

A recept úgy kezdődik, végy egy barátnőt, aki segít darabolni :) A többi már megy, mint a karikacsapás.

 Hozzávalók 2 főre: 1 fél csirkemell filé, 2 db szárzeller, 1 fél kicsi zellergumó, 1 db újhagyma, 1 db csilipaprika, ujjnyi gyömbér, 2 gerezd fokhagyma, 3-4 brokkoli rózsa, 1 marok reszelt sárgarépa, 1 pak choi, só, bors, ázsiai fűszerek, koriander, citromnád, 1 fél lime héja és leve, földimogyoró és szezámolaj, tk kiőrlésű chow mein tészta 2 tekercs, 1 ek halszósz, 1 ek szójaszósz.
Elkészítése: A csibemellet daraboljuk fel, egyforma méretűre, a zöldségeket vágjuk vékony csíkokra. Fogjuk a wokot és öntsünk bele mogyoróolajat, melegítsük fel forróra, majd szórjuk bele a csibehúst és kezdjük el pirítani. Szórjuk meg az ázsiai fűszerekkel, majd amikor megpirult, vegyünk ki a wokból. Öntsünk még egy kevés szezámolajat az edénybe és kezdjük el pirítani a zöldségeket is. Először a csilit, a gyömbér és a fokhagymát, majd a keményebb zöldségekkel folytassuk, a zeller, brokkoli és a pak choi fehér részei, meg a szárzellet mehet az edénybe. Pár percig pirítsuk magas lángon, tegyük hozzá a brokkolit, majd a sárgarépát az újhagymát és a pak choi zöldjét is. Reszeljük bele a lime héját, facsarjuk bele a levét, öntsük hozzá még a halszószt és a szójaszószt, majd tegyük vissza a  csirkehúst is. Közben a tésztát főzzük ki, szűrjük le és azzal is pirítsuk még át.