Vegyes saláta mangós öntettel és grillezett sajttal

Ez a recept úgy kezdődne, hogy menj el a boltba vegyél pár zacskó vegyes salátát és 2-3 doboz grillsajtot :)

 Ami az előkészülteket illeti, ez is az igazság. Nem kell ehhez az ételhez más csupán egy személyre számolva fél zacskó friss vegyes saláta és fél doboz grillezhető sajt. Amibe egy pici munkát kell fektetni, az a mangós salsa, vagy öntet, amit a salátára locsolunk.
Ehhez kell egy érett mangó, egy kápia paprika, egy kisebb fej salotta hagyma, só, olívaolaj és gránátalma szirup. Vagy balzsamecet krém, ha nincs ilyen szirup otthon. ( de megteszi egy sima citromos, vagy ecetes dresszing is)
A salsához felaprítjuk nagyon apróra a hagymát, sózzuk és hagyjuk kicsit állni. Közben felvágjuk a paprikát is hasonlóan apró kockákra és a mangót is felaprítjuk. Ezeket hozzákeverjük a hagymához, meglocsoljuk olíva olajjal és megöntözzük gránátalma sziruppal (vagy mással)
A salátát megmossuk kicentrifugázzuk ( vagy jól lecsepegtetjük) elrendezzük a tálon, meglocsoljuk a salsával. A sajtot grillserpenyőben átsütjük és elhelyezzük a salátaágyon. Ennyi :)

Sushi újra gondolva

Egy (szerintem) nagyszerű receptet találtam a Healthy World Recepies oldalán. Azonnal megtetszett és el is szerettem volna készíteni. Mangót azonban tegnap sehol sem sikerült szereznem, így a mangót kiváltottam ananásszal. A többi összetevő stimmel.:)

 A végeredmény

 Az összetevők

 Az elkészítés módja

olyan kis guszta :)

Hozzávalók:1 csomag garnéla rák (mélyhűtött), a panírhoz tojás, liszt és zsemlemorzsa, a kisütéshez olaj, 1 érett mangó (jelen esetben pár ananászkarika), 1 kis fej lilahagyma, egy fél piros kaliforniai paprika, 1 érett avokádó, fél lime leve, olívaolaj, só, bors, 1 bögre rizs, 1 tk cukor, 3 tk rizsecet, nori lapok
Elkészítése: a rákokat olvasszuk fel és csepegtessük le, ez tart a legtovább. A legjobb éjszakára a hűtőben hagyni lassan kiolvadni és reggel lecsepegtetni, vagy amikor készíteni szeretnéd.
Amikor lecsöpögött, hagyományos módon panírozzuk és kisütjük olajban, papírtörlővel leitatjuk a felesleges zsírt róluk. A rizst jól átmossuk és kétszeres mennyiségű vízzel odatesszük főni. Amikor felforrt takarékra vesszük alatta a lángot és pároljuk, amíg a leve el nem főtt. Ezt követően még legalább 10 percig hagyjuk a gőzben, majd egy nagyobb edénybe borítsuk ki és keverjük alaposan át. Amikor már langyos, akkor ugyanúgy mint a sushi esetében keverjünk a rizshez egy kevés sót és a rizsecetben feloldott cukort is. Alaposan forgassuk át.
A salsához vágjunk mindent apróra, sózzuk, borsozzuk, csavarjuk rá a fél lime levét és egy kevés olívaolajat. Amikor mindennel elkészültünk összeállíthatjuk a tekercseket.
Javaslom, közvetlenül fogyasztás előtt elkészíteni, mivel a salsa is nedves, gyorsan feloldja a nori lapot és gusztustalanná válik az étel.
Az egyik képen látható, ahogy elrendeztem a félbevágott nori lap egyharmadán először a rizst, majd a rákokat és végül a salsát. Ezt követően feltekerjük mint egy fagyi tölcsért és megesszük. Nagyon ízletes étel.