2011. december 28., szerda

paprika izé

Még a címet is átvettem kedvenc szakácsomtól, mert ennél jobbat nem tudok kitalálni. :)

Picit változtattam rajta, mert nem volt itthon mindenből, amit az eredeti recept szerint, bele kellett volna tenni. Így pl narancs és fehér bor.
Helyettesítettem mandarinnal, annak kifacsart levével, rizsecettel és balzsamecettel.
Hozzávalók e szerint : 2 nagyobb fej hosszúkás édeshagyma, 3 db színes kaliforniai paprika, 2 mandarin, 1 evőkanál rizsecet, 1 teáskanál balzsamecet, 2 evőkanál méz, só, bors, olívaolaj.
A felszeletelt hagymát és paprikát megdinsztelem az olajon, hozzáadom a lereszelt gyömbért és mandarinhéjat, valamint a mandarinok kicsavart levét is. Ezzel párolom, majd a kétféle ecettel elkeverem. Lesütöm és hozzáteszem a mézet, azzal karamellizálom. Sózom, borsozom és kész. :)

3 megjegyzés:

cameron írta...

a mandarin eszembe sem jutott,pedig volt itthon (kelemtin) )))

Vizicsibe írta...

Nagyon isteni lett ezzel is. :):) Majd kipróbálom a Te recepted szerint is. :)

cameron írta...

klementin jav)))