rizsfasírt nyári káposztasalátával

 (A kép vaku nélkül készült)

(A kép vakuval készült)

Hozzávalók: 1 adag (nekem ez egy nagyobb kávésbögrére való volt) maradék párolt rizs, 1 sárgarépa, 1 kisebb fej hagyma, 1 tojás, 1 kisebb csokor petrezselyem zöld, só, bors.

A sárgarépát lereszeltem, apró lyukú reszelőn, a hagymát finomra vágtam, a petrezselyem zöldet összeaprítottam. Ez után összekevertem a hozzávalókat és teflon serpenyőben, minimális olajon kisütöttem őket. A felesleges olajat ezt követően papírtörlővel felitattam.

A káposztasalátához a nyári káposztát legyalultam, majd sóztam és megszórtam Xilit-tel egy kicsit, borsoztam és ráfacsartam egy fél citrom levét. Állni hagytam pár órát, kinyomkodtam a levéből és a frissen megsütött rizsfasírttal tálaltam.

böjtös hét

Nem vallási megfontolásból, hanem mert most így érzem és gondolom, ezen a héten az egyszerűbb, húsmentes ételeké a főszerep. A mai ebéd : héjában főtt krumpli, főtt tojás, medvehagymás avokádó.
Bár most a hó belepte a medvehagyma lelőhelyeket, azért még sikerült a havazás előtt szedni egy szerényebb mennyiséget.
Medvehagymás avokádó: 1 db érett avokádó, egy marék medvehagymalevél, só, bors, 1 lime leve
Az elkészítése igen egyszerű, az avokádót kikanalazom a héjából, majd összetöröm egy villával. A medvehagyma leveleket összecsavarom mint egy szivart és nagyon vékonyra felszeletelem. Hozzáteszem az avokádóhoz, rácsavarom egy egész lime levét, majd sózom, borsozom és már kész is. A krumpli és a tojás lehet meleg is, de hidegen is épp ugyanolyan finom.

színes ebéd

A tavasz beköszöntével azonnal valami színes ételre vágytam.:)

Vajon párolt spenót, fokhagymásan, kakukkfüves sült zeller és nyers sárgarépa karikák.

Egyszerű, finom és szép is.:)

párolt rizs gombával, kapormártással

Egyszerű, gyors ebéd. Hozzávalók : egy adag párolt rizs, 15 dkg laska gomba, 1 marék kapor, laktózmentes tej, ételkeményítő, só, bors, kakukkfő, kevés olaj.
A rizst a szokásos módon megpárolom, egyetlen fűszere a só (parajdi, tisztítatlan)
A gombár megtisztítom, ügyelve arra, hogy lemosáskor, csak a sima felületet érje a víz, így nem szívja meg magát. Kevés zsiradékot teszek a teflon edénybe, a gombákat megpirítom, majd fűszerezem, kevés só, bors és kakukkfű keverékével. A kaprot összeaprítom, kevés olajon megfuttatom, felöntöm a hideg tejben elkevert keményítővel, sózom és beforralom.

batáta azaz édesburgonya

A batáta egy csodanövény! Minden jó tulajdonsága EBBEN a táblázatban megtalálható. Alacsony kalóriatartalmánál és GI-nél fogva igen meghatározó élelmiszer lehet  a diétázók étrendjében is. Sokszor gondoltam már arra, hogy ki kéne próbálni, de aztán valamiért mindig elmaradt. Most, amióta először megsütöttem, már többször sütöttem ilyesmit, a családommal is megkedveltettem. Bátran merem ajánlani mindenkinek, akár diétázik, akár nem.
Batáta kelbimbóval és mozzarellával.
Hozzávalók : 1 közepes méretű batáta, pár szem kelbimbó, egy fej hagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, só, bors, kínai ötfűszer keverék ( elhagyható) kevés zsiradék a sütéshez. (Nálam 1 kkanál libazsír volt.) 1 doboz bazsalikomos mini mozzarella ( elhagyható)
A hozzávalókat a sajt kivételével megtisztitom, összeaprítom, összekeverem a zsiradékkal és a fűszerekkel, majd 25 percre 200 fokos sütőbe teszem, fedő nélkül megsütöm. A végén rádobom a sajtot és ráolvasztom pár percig.

vegyes saláta almával és kéksajtos joghurt öntettel

Amilyen hosszú a cím, olyan rövid ideig tart elkészíteni ezt a gyors salátát. Kell hozzá egy kisebb csomag előkészített vegyes saláta (vagy ha van otthon hozzávaló akkor abból is lehet) 1 alma, 2 doboz natúr joghurt (kis doboz) 5 dkg kéksajt. A kéksajtot a joghurttal simára keverjük, az almát felszeleteljük. A salátát tálba öntjük összekeverjük az öntettel és köré tesszük az almaszeleteket.
A kalóriatartalma : 405 kcal (ez a mennyiség)

rántott hús salátával

Pulykamell a szokásos módon bepanírozva, de nem bő olajban sütve, hanem sütőben, kíméletes módon.
Saláta : édeskömény és narancs, pici só, pici bors