böjtös hét

Nem vallási megfontolásból, hanem mert most így érzem és gondolom, ezen a héten az egyszerűbb, húsmentes ételeké a főszerep. A mai ebéd : héjában főtt krumpli, főtt tojás, medvehagymás avokádó.
Bár most a hó belepte a medvehagyma lelőhelyeket, azért még sikerült a havazás előtt szedni egy szerényebb mennyiséget.
Medvehagymás avokádó: 1 db érett avokádó, egy marék medvehagymalevél, só, bors, 1 lime leve
Az elkészítése igen egyszerű, az avokádót kikanalazom a héjából, majd összetöröm egy villával. A medvehagyma leveleket összecsavarom mint egy szivart és nagyon vékonyra felszeletelem. Hozzáteszem az avokádóhoz, rácsavarom egy egész lime levét, majd sózom, borsozom és már kész is. A krumpli és a tojás lehet meleg is, de hidegen is épp ugyanolyan finom.

színes ebéd

A tavasz beköszöntével azonnal valami színes ételre vágytam.:)

Vajon párolt spenót, fokhagymásan, kakukkfüves sült zeller és nyers sárgarépa karikák.

Egyszerű, finom és szép is.:)

párolt rizs gombával, kapormártással

Egyszerű, gyors ebéd. Hozzávalók : egy adag párolt rizs, 15 dkg laska gomba, 1 marék kapor, laktózmentes tej, ételkeményítő, só, bors, kakukkfő, kevés olaj.
A rizst a szokásos módon megpárolom, egyetlen fűszere a só (parajdi, tisztítatlan)
A gombár megtisztítom, ügyelve arra, hogy lemosáskor, csak a sima felületet érje a víz, így nem szívja meg magát. Kevés zsiradékot teszek a teflon edénybe, a gombákat megpirítom, majd fűszerezem, kevés só, bors és kakukkfű keverékével. A kaprot összeaprítom, kevés olajon megfuttatom, felöntöm a hideg tejben elkevert keményítővel, sózom és beforralom.

batáta azaz édesburgonya

A batáta egy csodanövény! Minden jó tulajdonsága EBBEN a táblázatban megtalálható. Alacsony kalóriatartalmánál és GI-nél fogva igen meghatározó élelmiszer lehet  a diétázók étrendjében is. Sokszor gondoltam már arra, hogy ki kéne próbálni, de aztán valamiért mindig elmaradt. Most, amióta először megsütöttem, már többször sütöttem ilyesmit, a családommal is megkedveltettem. Bátran merem ajánlani mindenkinek, akár diétázik, akár nem.
Batáta kelbimbóval és mozzarellával.
Hozzávalók : 1 közepes méretű batáta, pár szem kelbimbó, egy fej hagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, só, bors, kínai ötfűszer keverék ( elhagyható) kevés zsiradék a sütéshez. (Nálam 1 kkanál libazsír volt.) 1 doboz bazsalikomos mini mozzarella ( elhagyható)
A hozzávalókat a sajt kivételével megtisztitom, összeaprítom, összekeverem a zsiradékkal és a fűszerekkel, majd 25 percre 200 fokos sütőbe teszem, fedő nélkül megsütöm. A végén rádobom a sajtot és ráolvasztom pár percig.

vegyes saláta almával és kéksajtos joghurt öntettel

Amilyen hosszú a cím, olyan rövid ideig tart elkészíteni ezt a gyors salátát. Kell hozzá egy kisebb csomag előkészített vegyes saláta (vagy ha van otthon hozzávaló akkor abból is lehet) 1 alma, 2 doboz natúr joghurt (kis doboz) 5 dkg kéksajt. A kéksajtot a joghurttal simára keverjük, az almát felszeleteljük. A salátát tálba öntjük összekeverjük az öntettel és köré tesszük az almaszeleteket.
A kalóriatartalma : 405 kcal (ez a mennyiség)

rántott hús salátával

Pulykamell a szokásos módon bepanírozva, de nem bő olajban sütve, hanem sütőben, kíméletes módon.
Saláta : édeskömény és narancs, pici só, pici bors

izgalmas párosítás

Egy gyors ebédre vagy vacsorára kitűnő ez az összeállítás. Nemcsak gyomor, pénztárca kímélő is egyben, ami hónap végén nem utolsó szempont.

Hozzávalók: egy doboz light cottage cheese, 1 cs selyemsonka (aszalt szilvás ízesítéssel) 1 marokra való snidling (metélőhagyma) paradicsom, currys és csilis mustár díszítésnek (meg finom is)

A sonkát vékony metéltre vágom, majd egy serpenyőben hirtelen átpirítom, rászórom az apróra vágott snidlinget és azzal még 1 percig sütöm, addig csak, amíg a vad hagyma ízt elveszti.

Ezt követően csak tányérra kell halmozni és már fogyasztható is.