zöldségfasírt

Zöldséges fasírt a blogban már szereplő fasírtporból, párolt káposztával

A fasírt zacskóján rajta van a használati utasítás, bár nem bonyolult. Az előírt mennyiségű vízzel összekeverjük a kész port, állni hagyjuk fél óráig. Vizes kézzel kis gombócokat formázok, kissé szétlapítom és vékonyan kiolajozott teflon serpenyőben mindkét oldalát rövid idő alatt átsütöm. Papírtörlőre szedve a felesleges zsiradékot leitatom róla.

A káposztát legyalulom és olajozott forró serpenyőbe átpirítom. Közben felkarikázok egy fej lilahagymát és egy kisebb piros húsú paprikát is, ezt is hozzáadom a káposztához és együtt sütöm őket. Fűszerezem sóval, borssal, római köménnyel.

Sárgarépás krumplipüré

Sárgarépás krumplipüré, párolt zellerrel és főtt csemegekukoricával

A sárgarépát megfőzzük a krumplival enyhén sós vízben, majd a vizet leöntve róla, egy kevés főzővizet meghagyunk. Ebben törjük, majd turmixoljuk össze a kétféle zöldséget. A végén egy kevés margarinnal selymesítjük.

A zellert meghámozom, vékonyra legyalulom, és egy fej laskára vágott hagymával, kevés olajon megpirítom. Fűszerezem sóval, borssal, kakukkfűvel és egy kevés zsályával.

A kukoricát megfőzöm enyhén sós vízben, majd éles késsel lehasítom a csumájáról.

guacamole

Tegnap guacamole-t készítettem. Talán magyarul is lehetne hívni, avokádókrémnek, de hát nem egészen az. A speciális fűszerezése miatt ez a neve, mint ahogy a pizzát sem hívjuk paradicsomos lepénynek.

Hozzávalók: 1 nagy v. 2 kisebb avokádó, egy fél lilahagyma, 3 gerezd fokhagyma, fél lime leve, só, bors, koriander (1 ek), csili paprika (1 kisebb), oregánó(1 tk), 1 kisebb paradicsom.

Én általában mindent előre elkészítek, lehámoztam, kimagoztam és felkockáztam a paradicsomot, apróra összevágtam a lila hagymát, összetörtem a fokhagymát,összeaprítottam a csilit, kifacsartam a lime levét, és előkészítettem a fűszereket. Amikor ezzel megvoltam, akkor vágtam félbe az avokádót (egészen méretes volt, ezért most csak 1 db) és kapartam ki a husát, majd pépesítettem a lime levével. Ezt követően már nem barnul meg, megtartja a szép zöld színét. A többi hozzávalót belekevertem és picit hűtőbe tettem, hogy összeérjenek az ízek. Először tasakos tortillával próbálkoztam, de az nagyon sós  volt, így egy csomag paradicsomos ízesítésű tortilla lapot cikkekre vágtam, teflon serpenyőben kevés olajon megpirítottam és azzal tálaltam végül a kész guacamole-t.

egyszerű, gyors

Fehér színű körözött, házilag elkészítve, óriás pritamin paprikába töltve, füstölt lazaccal elkényeztetve. :)

bio fasírtpor

Ilyen, a vega fasírtpor, bio üzletekben kapható

csak úgy

párolt zöldségek hollandi mártással

epres-spenót saláta

Ezt a receptet Ircsikétől kaptam, ő hozta magával az USA-ból és most átadta nekem is a receptet. Remélem nem haragszik meg, ha ezt most itt publikálom.
Nekem nagyon ízlett ez az érdekes ízvilágú saláta. Érdemes kipróbálni.

És az eredeti leírás, semmit nem változtattam rajta, ahogy mailen kaptam, úgy adom tovább.

2 szemelyre
kb. 1/4 kg. spenot
1/2 kg eper

es a kovetkezo salataontet:

1/4 cup ( 60 ml) etolaj (en olivaolajjal csinalom)
2 evokanal kristalycukor (vagy barnacukor)
2 evokanal almaecet
1 evokanalnyi nagyon aprora vagott lila, vagy voroshagyma
1 teaskanal mak (nem daralt!)
1 teaskanal szezammag
1 mokkaskanal pirospaprika
1 mokkaskanal Worcestershire szosz

Ezeket jol osszekevered es felreteszed addig, amig.......

A spenotot megmosod, leszeded a szarat es torolkozoben egy kicsit leszaritod. Nem kell felvagni egeszben marad.
Az epret tisztitas utan barmilyen nagysagura felvagod. (En a nagyobbakat negyedelem, a kicsiket felezem.)

Egy kis serpenyoben icipici olajon piritani kell egy mareknyi szeletelt mandulat.
Vigyazat, mert nagyon hamar megeg, ne menj el mellole!:)
Keverd ossze a spenotot, epret, mandulat es a dresszinget, es mar keszen is vagyunk ezzel a remek es egeszseges salataval.
Szerintem nagyon finom!