töltött paprika máshogy

Bulgurral, qiunoával és sült padlizsánnal töltött paprika

A bulgurt és quinoát egy lábasban, kevés olajon átpirítom. Felöntöm kétszeres mennyiségű vízzel és kevés sóval, bió zöldségkeverékkel lassú tűzön puhára főzöm.

A padlizsánt felkarikázom, forró serpenyőbe téve, kevés olajon átpirítom. Sózom, majd 2-3 gerezd fokhagymát összenyomok és azt is a padlizsánhoz adom. Kevés borssal és kakukkfűvel fűszerezem. Amikor készen van, átsült a padlizsán, kissé szétnyomkodom, majd hozzákeverem a gabonakeveréket. Vastag piros húsú paprikát kettévágok, a magházát eltávolítom, majd a masszát beletöltöm a paprikába. A tetejére egy kevés cottage cheese-t teszek díszítésképp.

Ezt az ételt lehet így is fogyasztani hidegen, de meg is lehet sütni, 20 percig, 180 fokos sütőben, akkor mozzarella sajtot teszek a tetejére.

rizslisztes panír

Rizslisztes panírban kisütött csibemell, párolt brokkolival

A csibemellet enyhén kilapítom, sózom, majd beleforgatom rizsliszt és tojás keverékébe, kétszer egymás után. Ezt követően forró olajban kisütöm, a felesleges zsiradékot leitatom róla papírtörlővel.

A brokkolit rózsáira szedem, majd párolóedényben, vízgőz felett átpárolom.

zöldségfasírt

Zöldséges fasírt a blogban már szereplő fasírtporból, párolt káposztával

A fasírt zacskóján rajta van a használati utasítás, bár nem bonyolult. Az előírt mennyiségű vízzel összekeverjük a kész port, állni hagyjuk fél óráig. Vizes kézzel kis gombócokat formázok, kissé szétlapítom és vékonyan kiolajozott teflon serpenyőben mindkét oldalát rövid idő alatt átsütöm. Papírtörlőre szedve a felesleges zsiradékot leitatom róla.

A káposztát legyalulom és olajozott forró serpenyőbe átpirítom. Közben felkarikázok egy fej lilahagymát és egy kisebb piros húsú paprikát is, ezt is hozzáadom a káposztához és együtt sütöm őket. Fűszerezem sóval, borssal, római köménnyel.

Sárgarépás krumplipüré

Sárgarépás krumplipüré, párolt zellerrel és főtt csemegekukoricával

A sárgarépát megfőzzük a krumplival enyhén sós vízben, majd a vizet leöntve róla, egy kevés főzővizet meghagyunk. Ebben törjük, majd turmixoljuk össze a kétféle zöldséget. A végén egy kevés margarinnal selymesítjük.

A zellert meghámozom, vékonyra legyalulom, és egy fej laskára vágott hagymával, kevés olajon megpirítom. Fűszerezem sóval, borssal, kakukkfűvel és egy kevés zsályával.

A kukoricát megfőzöm enyhén sós vízben, majd éles késsel lehasítom a csumájáról.

guacamole

Tegnap guacamole-t készítettem. Talán magyarul is lehetne hívni, avokádókrémnek, de hát nem egészen az. A speciális fűszerezése miatt ez a neve, mint ahogy a pizzát sem hívjuk paradicsomos lepénynek.

Hozzávalók: 1 nagy v. 2 kisebb avokádó, egy fél lilahagyma, 3 gerezd fokhagyma, fél lime leve, só, bors, koriander (1 ek), csili paprika (1 kisebb), oregánó(1 tk), 1 kisebb paradicsom.

Én általában mindent előre elkészítek, lehámoztam, kimagoztam és felkockáztam a paradicsomot, apróra összevágtam a lila hagymát, összetörtem a fokhagymát,összeaprítottam a csilit, kifacsartam a lime levét, és előkészítettem a fűszereket. Amikor ezzel megvoltam, akkor vágtam félbe az avokádót (egészen méretes volt, ezért most csak 1 db) és kapartam ki a husát, majd pépesítettem a lime levével. Ezt követően már nem barnul meg, megtartja a szép zöld színét. A többi hozzávalót belekevertem és picit hűtőbe tettem, hogy összeérjenek az ízek. Először tasakos tortillával próbálkoztam, de az nagyon sós  volt, így egy csomag paradicsomos ízesítésű tortilla lapot cikkekre vágtam, teflon serpenyőben kevés olajon megpirítottam és azzal tálaltam végül a kész guacamole-t.

egyszerű, gyors

Fehér színű körözött, házilag elkészítve, óriás pritamin paprikába töltve, füstölt lazaccal elkényeztetve. :)

bio fasírtpor

Ilyen, a vega fasírtpor, bio üzletekben kapható