egyszerű ebéd

 A mai ebéd végtelenül egyszerű volt, de nagyon finom. :) Grillezett Halloumi sajt, és grillezett kápia paprika, pirított zsályalevelekkel. Hozzávalók: 1 doboz Halloumi sajt, 2 kápia paprika, pár zsálya levél, 1 kkanál szezám olaj. Az olajjal kikenem a serpenyőt ( grillserpenyő hiányában a normál aluminium serpenyőt) és megsütöm a paprikákat, a zsályalevelekkel, majd utána a szeletekre vágott sajtot is. Ennyi :):)
Mivel a sajt 25 dkg-os és jelentős kalóriatartalommal bír ( 800 kcal/25 dkg) ezért úgy lehet a mértéket tartani, hogy meg kell felezni az ebédet a kolléganőnkkel. :) muhaha

töltött krumpli sokadik variáció

Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. Én ma hidegen ettem, úgyis finom volt.
Hozzávalók 1 személy részére. : 2 közepes burgonya, ami nálam krumpli. :) fél fej hagyma, 1 sárgarépa, 5 dkg (maradék) májas, kevés olaj, só, bors.

A burgonyákat megfőzöm, majd amikor kihűltek, kettévágom és egy kiskanállal kikaparom a belsejüket, óvatosan, hogy pár miliméteres pereme maradjon.
A hagymát apróra vágom, a sárgarépát lereszelem, kevés olajon megpirítom, sózom, borsozom. Amikor már a sárgarépa is puha, hozzákeverem a májast, de azzal már nem sütöm, inkább csak összemelegítem. Egy kevés majoranna v. rozmaring illene hozzá, de későn jutott eszembe, majd legközelebb.
A keverékhez hozzáteszem a kikapart krumplik belsejét, majd villával összenyomkodom és jól kikeverem.
Visszatöltötöm a kivájt héjjakba, és ezt követően eldöntöm, melegen vagy hidegen akarom-e enni.
Ha melegen, akkor úgy hagyom félbe, megszórom a tetejüket sajttal és átsütöm őket sütőben, vagy grillezem.
Én most a két fél töltött krumplit összefordítottam, szorosan betekertem fóliába, majd amikor teljesen kihűlt, akkor felvágtam karikára és paradicsommal ettem.
Nekem így is ízlett, de a meleg változat is biztosan finom. :)

lecsós káposzta

Ezt az ételt eddig csak  nyári töltött káposztának készítettem, mert nagyon szeretem.
Valamikor egy régi balatoni nyaralás hangulatát idézi, ahol is kemencében készült így lecsósan az édeskáposzta és ebbe kerültek a húsgombócok.
Most az jutott eszembe a minap, hogy remek köret is lehetne ebből az alapból.
Így született meg a lecsós káposzta.

Hozzávalók: 1 kisebb fej édeskáposzta, 2-3 paprika, 3-4 paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, só, bors, kevés barna cukor, olaj.

A hagymát szeletelem, majd olajon dinsztelem, sózom, szórok rá barna cukrot és karamellizálom. Közben felszeletelem a káposztát is, majd hozzáteszem a már megsült hagymához és tovább sütöm.

Amíg ez sül, addig felvágom a paprikát, paradicsomot és azt is beleteszem az edénybe. Ekkorra már a káposzta is karamellizálódott a hagymával együtt, pont jókor jön a paradicsom levesessége.

Megszórom még őrölt borssal, majd az egészet addig pirítom, amíg zsírjára nem sül.

Itt sült pulykaszárnnyal tálaltam.

nyári saláta

főtt krumpli, főtt sárgarépa, paradicsom, mini mozzarella, bazsalikom

egy nyári könnyű ebéd, alig 300 kalóriával

egy kis színes

Hozzávalók : jégsaláta, kaliforniai paprika, hónapos retek, koktél paradicsom, 1 db főtt tojás, 5 dkg snidlinges friss kecskesajt, só, citromlé.
A hozzávalókat felszeleteltem, egy tálba felhalmoztam, enyhén megsóztam, citromlével meglocsoltam...kész :)

simple lunch

Pirított gomba, kapormártással.

Hozzávalók: 25 dkg apró csiperke, 1 csokor kapor, 2 dl tej, 1 ek étkezési keményítő, 2 ek oliva olaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 kk cukor, só, bors.

A kaprot megmostam, apróra összevágtam, 1 ek. olajon megfonnyasztottam, 2 gerezd zúzott fokhagymával. Felöntöttem a 2 dl tejben elkevert keményítővel, majd összeforraltam. Pici cukor ( mert édeskésen szeretem) só, bors került még hozzá.

A gombafejeket hirtelen megpirítottam a másik ek olajon, majd a végén hozzákevertem 1 gerezd fokhagymát, sóztam, borsoztam, apróra vágott petrezselyemmel meghintettem.

Kalóraitartalom : kapormártás : 300 kcal

Pirított gomba : 190

Összesen 490

sütőtökös saláta

Nálam a hétvége a saláták jegyében telt el. :)

Hozzávalók: 15 dkg madársaláta, 5 dkg rukkola, 1 paradicsom, 5 dkg antipasti articsóka, 20 dkg savanyított sütőtök, só, bors.

Az egészet összekeverem, és az articsóka, valamint sütőtök levével meglocsolom.

Energiatartalom: ~350 kcal