batáta azaz édesburgonya

A batáta egy csodanövény! Minden jó tulajdonsága EBBEN a táblázatban megtalálható. Alacsony kalóriatartalmánál és GI-nél fogva igen meghatározó élelmiszer lehet  a diétázók étrendjében is. Sokszor gondoltam már arra, hogy ki kéne próbálni, de aztán valamiért mindig elmaradt. Most, amióta először megsütöttem, már többször sütöttem ilyesmit, a családommal is megkedveltettem. Bátran merem ajánlani mindenkinek, akár diétázik, akár nem.
Batáta kelbimbóval és mozzarellával.
Hozzávalók : 1 közepes méretű batáta, pár szem kelbimbó, egy fej hagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, só, bors, kínai ötfűszer keverék ( elhagyható) kevés zsiradék a sütéshez. (Nálam 1 kkanál libazsír volt.) 1 doboz bazsalikomos mini mozzarella ( elhagyható)
A hozzávalókat a sajt kivételével megtisztitom, összeaprítom, összekeverem a zsiradékkal és a fűszerekkel, majd 25 percre 200 fokos sütőbe teszem, fedő nélkül megsütöm. A végén rádobom a sajtot és ráolvasztom pár percig.

vegyes saláta almával és kéksajtos joghurt öntettel

Amilyen hosszú a cím, olyan rövid ideig tart elkészíteni ezt a gyors salátát. Kell hozzá egy kisebb csomag előkészített vegyes saláta (vagy ha van otthon hozzávaló akkor abból is lehet) 1 alma, 2 doboz natúr joghurt (kis doboz) 5 dkg kéksajt. A kéksajtot a joghurttal simára keverjük, az almát felszeleteljük. A salátát tálba öntjük összekeverjük az öntettel és köré tesszük az almaszeleteket.
A kalóriatartalma : 405 kcal (ez a mennyiség)

rántott hús salátával

Pulykamell a szokásos módon bepanírozva, de nem bő olajban sütve, hanem sütőben, kíméletes módon.
Saláta : édeskömény és narancs, pici só, pici bors

izgalmas párosítás

Egy gyors ebédre vagy vacsorára kitűnő ez az összeállítás. Nemcsak gyomor, pénztárca kímélő is egyben, ami hónap végén nem utolsó szempont.

Hozzávalók: egy doboz light cottage cheese, 1 cs selyemsonka (aszalt szilvás ízesítéssel) 1 marokra való snidling (metélőhagyma) paradicsom, currys és csilis mustár díszítésnek (meg finom is)

A sonkát vékony metéltre vágom, majd egy serpenyőben hirtelen átpirítom, rászórom az apróra vágott snidlinget és azzal még 1 percig sütöm, addig csak, amíg a vad hagyma ízt elveszti.

Ezt követően csak tányérra kell halmozni és már fogyasztható is.

megint 1 gyors ebéd

Amikor itt a munkahelyen készítem el az ebédem ( hála a kis teakonyhánknak) mindig valami gyors ebéd készül. Ma sem volt ez másként. Otthon bepácoltam a pulyamell darabokat fűszerkeverékbe és olívaoljaba forgattam, majd dobozkában magammal hoztam reggel. A zöldségek is jöttek velem a szatyorba, van itt mindenféle fűszer, amivel egy gyors salátát össze lehet dobni.
Hozzávalók a salátához : pár szál halványító zeller, 1 édesköménygumó, 1 paradicsom, 1 kis fej lollo saláta, só, bors, pici porcukor, ecet ízlés szerint.
A hozzávalókat összevágom, meghintem az ízesítőanyagokkal, összekeverem és kész.
A pulykamell szeleteket bepácoltam pulykasült fűszerkeverékkel és olívaolajjal, ezeket pár óra múlva felforrósított, száraz serpenyőbe dobtam és 3 percet sütöttem az egyik oldalukon, 2 percet a másikon.
Az egész ebéd elkészítése kb 10 percig tartott.

egyszerű ebéd

 A mai ebéd végtelenül egyszerű volt, de nagyon finom. :) Grillezett Halloumi sajt, és grillezett kápia paprika, pirított zsályalevelekkel. Hozzávalók: 1 doboz Halloumi sajt, 2 kápia paprika, pár zsálya levél, 1 kkanál szezám olaj. Az olajjal kikenem a serpenyőt ( grillserpenyő hiányában a normál aluminium serpenyőt) és megsütöm a paprikákat, a zsályalevelekkel, majd utána a szeletekre vágott sajtot is. Ennyi :):)
Mivel a sajt 25 dkg-os és jelentős kalóriatartalommal bír ( 800 kcal/25 dkg) ezért úgy lehet a mértéket tartani, hogy meg kell felezni az ebédet a kolléganőnkkel. :) muhaha

töltött krumpli sokadik variáció

Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. Én ma hidegen ettem, úgyis finom volt.
Hozzávalók 1 személy részére. : 2 közepes burgonya, ami nálam krumpli. :) fél fej hagyma, 1 sárgarépa, 5 dkg (maradék) májas, kevés olaj, só, bors.

A burgonyákat megfőzöm, majd amikor kihűltek, kettévágom és egy kiskanállal kikaparom a belsejüket, óvatosan, hogy pár miliméteres pereme maradjon.
A hagymát apróra vágom, a sárgarépát lereszelem, kevés olajon megpirítom, sózom, borsozom. Amikor már a sárgarépa is puha, hozzákeverem a májast, de azzal már nem sütöm, inkább csak összemelegítem. Egy kevés majoranna v. rozmaring illene hozzá, de későn jutott eszembe, majd legközelebb.
A keverékhez hozzáteszem a kikapart krumplik belsejét, majd villával összenyomkodom és jól kikeverem.
Visszatöltötöm a kivájt héjjakba, és ezt követően eldöntöm, melegen vagy hidegen akarom-e enni.
Ha melegen, akkor úgy hagyom félbe, megszórom a tetejüket sajttal és átsütöm őket sütőben, vagy grillezem.
Én most a két fél töltött krumplit összefordítottam, szorosan betekertem fóliába, majd amikor teljesen kihűlt, akkor felvágtam karikára és paradicsommal ettem.
Nekem így is ízlett, de a meleg változat is biztosan finom. :)