light töltött paprika

Hozzávalók: 1 kápia paprika, light cottage cheese, 1 saláta cukkini, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 kk olaj. A cukkinit megmosom, nem hámozom meg, felkockázom. Közben egy kk olajat hevítek egy serpenyőbe, majd beledobom a cukkini kockákat. Először keverem gyorsan, hogy le ne égjenek, aztán amikor levet enged, akkor már nem kell olyan vadul. :) Sózom, borsozom, a zúzott fokhagymát is hozzáteszem, és kb 5 percig sütöm, félreteszem. A paprikának kivágom a magházát, belekanalazom a light cottage cheese-t, és ennek a tetejére halmozom a kissé kihűlt cukkinit. Az étel kalóriaszegény, diétába jól illeszthető, laktató egytálétel.

Shepherd's pie with pumpkin

Ezt a receptet a múltkor láttam a Simple Suppers c. főzős műsorban. Az elkövető Nigel Slater volt. Kerestem az oldalán a receptet, de nem találtam meg, így csak emlékezetből csináltam. Egy biztos, a sürítőanyagot kihagytam belőle, azaz a lisztet. de ez nem feledékenység volt részemről, hanem szándékos.

Hozzávalók: Egy szép vajtöknek nevezett sütnivaló tök, fél kiló darált pulyka vagy csirke, 1 fej hagyma, 25 dkg gomba, fokhagymapor, só, bors, kevés olaj, 5 dkg reszelt parmezán, 1 narancs reszelt héja.

A hagymát, gombát, darált húst összesütjük, fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, majd ha kész félretesszük. A tököt meghámozzuk, kimagozzuk, összekockázzuk és párolóedényben puhára pároljuk. Ezt követően botmixerrel pürésítjük, majd belekeverjük a reszelt parmezánt, és egy narancs héját, enyhén lehet sózni, borsozni, ha valaki szereti keverhet hozzá egy kevés csili pelyhet is.
Egy tűzálló tálba simítjuk a húsos ragut, majd a tetejére a tökpürét. Sütés előtt lehet elmorzsolni egy kevés vajat a tetején, akkor szebben sül meg. Ezt követően 170 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Alacsony kalóriatartalmú, diétába jól illeszthető egytálétel.

édeskömény saláta 2. felvonás

Semmi extra, 1 édeskönyénygumó laskára vágva, plusz hozzá a zöldje felaprítva, (ami nem kapor) 5 db koktélparadicsom félbedarabolva, kevés só, pár csepp édesítő, fél lime leve, kész. :) Nem elhanyagolható tény, hogy mindösszesen 100 kalória.

édeskömény saláta

Az úúúgy volt, hogy vettem 2 édeskömény gumót.....mert anno Tunéziában ezt nagyon finom volt nyersen ropogtatni. Aztán gondolkoztam azon, mit is kezdjek velük. Na és pont a mostani Vidék Íze c. újságban van egy recept....de én még sem azt csináltam meg, hanem inkább EZT, mert ez jobban tetszett. Nem csalódtam. :)
Annyi a különbség, hogy én nem használtam olajat, nem használtam ecetet, helyette egy fél citrom levét, és nem használtam kakukkfüvet.

Hozzávalók : 1 db édesköménygumó ( 25 dkg) 1 kisebb fej lilahagyma, 1 narancs ( 10 dkg), fél citrom leve, só, bors. Az édesköményt és a hagymát vékony szeletekre vágtam, sóztam borsoztam, meglocsoltam a citromlével és kicsit állni hagytam. Ez alatt a narancsnak levágtam a héját és a narancshúst is felszeleteltem. Összekevertem a többi hozzávalóval. Kalória: 150 kcal

 

Sárgarépakrém Dolce Vita módon

Dolce Vita blogján találtam ezt a krémet. Azonnal meg akartam csinálni!

Persze erre várnom kellett amíg jutott rá időm, de ma reggel hozzákezdtem és megerősíthetem az ötletgazdát, valóban rendkívül finom, fűszeres, kenyérre valót alkotott.

Hozzávalók :30-35 dkg sárgarépa, 3 evőkanál natur joghurt, 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, 1 mokkáskanál őrölt római kömény, negyed citrom, 1 csapott tk. csilikrém (én csilipelyhet használtam, azzal is finom volt), 1 mk. fehérborecet, frissen őrölt bors, 2 evőkanál (20 ml) hidegen sajtolt napraforgó olaj.

A sárgarépákat megpucoltam és 220 fokos sütőben megsütöttem, kb 20 percig. Negyedekbe daraboltam, így hamar átsült. Ezt követően a hozzávalókkal együtt botmixerrel pürésítettem. Én már nem adtam hozzá pluszban olajat, mert azt is bőven elegendőnek találtam, amivel sütés előtt meglocsoltam (2 evőkanál)

Kalóriatartalma : 320 kalória

lencsesaláta főtt tojással

Ez is amolyan Budays kaja. :)

Hozzávalók: 1 kis doboz lencsekonzerv (töltőtömeg 20 dkg), 1 csomag újhagyma, 2 tojás, fűszerek.

A konzervet kinyitjuk :D:D:D, lecsöpögtetjük. Az újhagymát felkarikázzuk, fűszerezzük egy pici sóval, 1 k.kanál xilittel, fél citrom levével, majd összekeverjük a lecsöpögtetett lencsével.  Feltétnek 2 db főtt tojást adunk hozzá.

Energiatartalom: 350 kcal

citromos párolt halfilé

Tőkehalfilé citromos ízesítéssel. (2 adag)

Hozzávalók: 1 csomag mélyhűtött alaszkai tőkehal filé,  Laci bácsi féle halakhoz való fűszerkeverékből 2 kávéskanállal, 1 egész citrom, 

A halakat még fagyott állapotban befűszereztem a fűszerkeverékkel ( nagyon finom kapros ízt adott a halnak) rászeleteltem egy alaposan megmosott citromot, alufóliában 180 fokon addig pároltam, amíg a hal meg nem puhult. Köretnek vegyes zöldséget adtam mellé, szintén párolva. (0,5 kg)

1 adag energiatartalma : 350 kcal.