egy kísérlet margójára

Azt is be szoktam vallani, ha valami nem sikerül.

Ez is valami olyasmi. :)

Volt egy kis maradék gombám, egy szomorkodó brokkolim, pár szem krumplim és egy kaliforniai paprika is árválkodott a hűtőben. Gondoltam ezekből ( mint a Buday) majd összehozok valami jó kis könnyű ételt.

Sem a látvány, sem az íz nem lett az, amitől ilyen ételt a jövőben követelnék. :)

Azért leírom, mert egyszer meg lehet enni.

Hozzávalók: 35 dkg brokkoli, 1 nagyobb kaliforniai paprika, 3 szem krumpli, kb 20 dkg gomba, 10 ml olaj, 1 fej vöröshagyma, só, bors, fokhagymapor, 2 dkg parmezán.

A krumplikat és a paprikát beteszem a sütőbe sülni. A paprikának elég 20 perc elősütés, a krumpliknak kell 35 perc. Közben a brokkolit megpárolom. A hagymát megfonnyasztom olajon és hozzáadom a gombát, sózom, borsozom, meghintem fokhagymaporral. Ha a gomba megsült, lezárom a gázt és hozzákeverem a megpárolódott brokkolit, valamint a krumplik kikevert belsejét. Megszórom egy kevés parmezánnak, csak, hogy picit összetapadjon. Ezt a keveréket visszatöltöm a paprikába ( aminek a magházát eltávolítottam) valamint a burgonya héjakba.

Lehet egy pici vajjal meggrillezni, ha valaki úgy szereti.
Ez az étel 2 adag, össz kalóriatartalma  654 kcal. ( 1 adag 327)

gombával töltött padlizsán

Hozzávalók: 1 nagy (30 dkg) padlizsán, 25 dkg gomba, 5 dkg reszelt sajt, só, bors, petrezselyemzöld,fokhagyma, 1 evőkanál olaj.

Elkészítése: a padlizsánt ketté vágom és beteszem a sütőbe sülni héjastól. Közben a gombát apróra felkockázom és odateszem egy serpenyőben pirítani, 1 evőkanál olajon. Amikor már zsírjára sült, fűszerezem sóval, borssal, fokhagymát nyomok rá, majd összekeverem az időközben megsült padlizsán óvatosan kikanalazott belsejével. Meghintem sajttal ( parmezán, de lehet mást is használni) megszórom az apróra vágott petrezselyemzölddel, majd a keveréket visszatöltöm a padlizsánok héjába. Grillezőre állítom a sütőt és 250 fokon 5 percig grillezem, amíg a sajt meg nem pirul a tetején.

Ennek a mennyiségnek a  kalóriatartalma : 450 kcal.

light töltött paprika

Hozzávalók: 1 kápia paprika, light cottage cheese, 1 saláta cukkini, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 kk olaj. A cukkinit megmosom, nem hámozom meg, felkockázom. Közben egy kk olajat hevítek egy serpenyőbe, majd beledobom a cukkini kockákat. Először keverem gyorsan, hogy le ne égjenek, aztán amikor levet enged, akkor már nem kell olyan vadul. :) Sózom, borsozom, a zúzott fokhagymát is hozzáteszem, és kb 5 percig sütöm, félreteszem. A paprikának kivágom a magházát, belekanalazom a light cottage cheese-t, és ennek a tetejére halmozom a kissé kihűlt cukkinit. Az étel kalóriaszegény, diétába jól illeszthető, laktató egytálétel.

Shepherd's pie with pumpkin

Ezt a receptet a múltkor láttam a Simple Suppers c. főzős műsorban. Az elkövető Nigel Slater volt. Kerestem az oldalán a receptet, de nem találtam meg, így csak emlékezetből csináltam. Egy biztos, a sürítőanyagot kihagytam belőle, azaz a lisztet. de ez nem feledékenység volt részemről, hanem szándékos.

Hozzávalók: Egy szép vajtöknek nevezett sütnivaló tök, fél kiló darált pulyka vagy csirke, 1 fej hagyma, 25 dkg gomba, fokhagymapor, só, bors, kevés olaj, 5 dkg reszelt parmezán, 1 narancs reszelt héja.

A hagymát, gombát, darált húst összesütjük, fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, majd ha kész félretesszük. A tököt meghámozzuk, kimagozzuk, összekockázzuk és párolóedényben puhára pároljuk. Ezt követően botmixerrel pürésítjük, majd belekeverjük a reszelt parmezánt, és egy narancs héját, enyhén lehet sózni, borsozni, ha valaki szereti keverhet hozzá egy kevés csili pelyhet is.
Egy tűzálló tálba simítjuk a húsos ragut, majd a tetejére a tökpürét. Sütés előtt lehet elmorzsolni egy kevés vajat a tetején, akkor szebben sül meg. Ezt követően 170 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Alacsony kalóriatartalmú, diétába jól illeszthető egytálétel.

édeskömény saláta 2. felvonás

Semmi extra, 1 édeskönyénygumó laskára vágva, plusz hozzá a zöldje felaprítva, (ami nem kapor) 5 db koktélparadicsom félbedarabolva, kevés só, pár csepp édesítő, fél lime leve, kész. :) Nem elhanyagolható tény, hogy mindösszesen 100 kalória.

édeskömény saláta

Az úúúgy volt, hogy vettem 2 édeskömény gumót.....mert anno Tunéziában ezt nagyon finom volt nyersen ropogtatni. Aztán gondolkoztam azon, mit is kezdjek velük. Na és pont a mostani Vidék Íze c. újságban van egy recept....de én még sem azt csináltam meg, hanem inkább EZT, mert ez jobban tetszett. Nem csalódtam. :)
Annyi a különbség, hogy én nem használtam olajat, nem használtam ecetet, helyette egy fél citrom levét, és nem használtam kakukkfüvet.

Hozzávalók : 1 db édesköménygumó ( 25 dkg) 1 kisebb fej lilahagyma, 1 narancs ( 10 dkg), fél citrom leve, só, bors. Az édesköményt és a hagymát vékony szeletekre vágtam, sóztam borsoztam, meglocsoltam a citromlével és kicsit állni hagytam. Ez alatt a narancsnak levágtam a héját és a narancshúst is felszeleteltem. Összekevertem a többi hozzávalóval. Kalória: 150 kcal

 

Sárgarépakrém Dolce Vita módon

Dolce Vita blogján találtam ezt a krémet. Azonnal meg akartam csinálni!

Persze erre várnom kellett amíg jutott rá időm, de ma reggel hozzákezdtem és megerősíthetem az ötletgazdát, valóban rendkívül finom, fűszeres, kenyérre valót alkotott.

Hozzávalók :30-35 dkg sárgarépa, 3 evőkanál natur joghurt, 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, 1 mokkáskanál őrölt római kömény, negyed citrom, 1 csapott tk. csilikrém (én csilipelyhet használtam, azzal is finom volt), 1 mk. fehérborecet, frissen őrölt bors, 2 evőkanál (20 ml) hidegen sajtolt napraforgó olaj.

A sárgarépákat megpucoltam és 220 fokos sütőben megsütöttem, kb 20 percig. Negyedekbe daraboltam, így hamar átsült. Ezt követően a hozzávalókkal együtt botmixerrel pürésítettem. Én már nem adtam hozzá pluszban olajat, mert azt is bőven elegendőnek találtam, amivel sütés előtt meglocsoltam (2 evőkanál)

Kalóriatartalma : 320 kalória