sárgarépa-krumplipüré

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 3 szál sárgarépa, só, 2-3 dkg vaj,

5 db csirkecomb, biovegeta, bors, olaj

A burgonyát és a sárgarépát meghámozom, összedarabolom, majd kevés vízben, egy csipet sóval odateszem főzni. Amikor puhára főtt, pár karika sárgarépát kiveszek a főzővízből, majd a maradékot összeturmixolom. Ezt követően belekeverem a vajat és a félretett sárgarépa karikákat.

A húst megtisztítom, majd kevés olajat öntök egy fedeles serpenyőbe és felforrósítom. A húsokat hirtelen megpirítom a forró olajban, mindkét oldalukon, hogy kérget kapjanak. Ezt követően felöntöm egy pohár vízzel, fűszerezem, és fedő alatt puhára párolom. Amikor megpuhul, addigra a leve is elfőtt, így nagyon ízletes és vajpuha húst kapunk.

tejszínes cukkini, zöldségfasírt

Hozzávalók : egy csomag bio zöldségfasírt keverék, 1 db tojás, 2 szép saláta cukkini, 2 paprika, só, bors, fokhagymapor, egy növényi tejszín ( gran cucina), olívaolaj.

A cukkinit és a paprikát megmossuk, majd felszeleteljük. Összeforgatjuk a fűszerekkel és egy kevés olívaolajjal. 200 fokos sütőben megsütjük. Mielőtt befejezzük a sütést, összekeverjük egy kis doboz növényi alapú tejszínnel és még visszatoljuk 5 percre a sütöbe, amig a tejszín besűrűsödik.

A zöldségfasírtport a csomagoláson található leírás szerint készítjük el, leöntjük forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 15 percet, összekeverjük egy tojással, majd kevés forró olajban, teflonserpenyőben kisütjük.

Fradi leves

Hozzávalók: 1 tálca csibeszárny ( 5 db), 3 sárgarépa, 3 gyökér, 1 karalábé, 1 kisebb fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 bögre borsó, 1 bögre zöldbab ( ezek utóbbiak mélyhűtöttek), só, bors, bio vegeta


Az összes hozzávalót addig főzöm, amíg a csont le nem jön a húsról és a zöldségek meg nem puhulnak. Mindent egyszerre teszek oda, felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi, megfűszerezem és puhára főzöm. Kicsontozom a húst, és visszateszem az edénybe. Nagyon sűrű, nagyon tartalmas leves, ( inkább egytálétel) mégis alacsony kalóriatartalmú.

garnéla salátaágyon

Hozzávalók : jégsaláta levelek egyben, 1 paradicsom, pár szelet paprika, citromkarikák a díszítéshez, 1 cs garnélarák ( mélyhűtött) só, bors, gyömbér, csili paprika, hagyma, fokhagyma, olíva olaj, fél citrom leve. babérlevél,

Az elkészítés nagyon egyszerű és főleg gyors.A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát zúzzuk. Egy serpenyőben megforrósítunk kevés olívaolajat, a hagymát megfonnyasztjuk, majd a fokhagymát is hozzátesszük. A fokhagymával egy időben a kiolvasztott, lecsöpögtetett rákokat is beledobjuk a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük egy kevés gyömbérrel, rámorzsoljuk a babérlevelet, majd egy kevés őrölt csili paprikával adunk egy enyhe csípős ízt neki. Pár perc alatt összesül, a leve elpárolog. Ekkor rácsavarjuk a fél citrom levét és kész is. Megvárjuk amíg kicsit kihűl és belekanalazzuk a salátalevelekbe, amik ilyenkor tányér célt is szolgálnak. Ehető tányér. :) Díszítjük citromkarikával, paradicsommal, paprikával. Aki akarja ehet hozzá vajas pirítóst, vagy apró kréker kekszeket. Én ezt kihagytam. :)

nomád

 Egyszerű és nagyszerű. Így jellemezhetném a tegnapi ebédünket. Biztosan születni kell ilyennek is, mint én, de ezt a kaját el nem cserélném, semmilyen háromfogásos vasárnapi ebédért. Van annak valami különleges zamata, hogy szabadtüzön, uszadékfán sült meg az étel. Amíg a parázson sül alumínium tálcán, a bepácolt cukkini és paprika, addig a parázs alatt fóliában a krumpli és a hagyma. Igaz kissé szenes, kissé kormos, nagyon füstös ízű, de számomra a világon a legjobb étel. A számban is összefut a nyál, ha eszembe jutnak ezek a nomád körülmények között készült, mégis pazar ételek.

Íme a tálalás. Elegánsan, a homokra leterített polifoam szőnyegen, műanyag tányérból, kézzel lábbal ehető finomság. Héjában sült krumpli és hagyma, kissé szenes állapotban, rajta olvadó sós vajjal, egy főtt tojás, pár szelet grillezett cukkini és paprika társaságában. Mennyei! :) Aki próbálta tudja miről beszélek, aki meg még eddig nem, az sürgősen pótolja a hiányosságát. :)

muszaka másként

Hozzávalók : 2 db padlizsán, 3 csésze főtt rizs, 20 dkg mozzarella sajt, paradicsom ( én napon szárítottat használtam), só, bors, olaj, 3 db tojás

A padlizsánokat megmostam, és héjastól felszeleteltem 5 mm vtg-ra. Olajban hirtelen mind a két oldalukon kisütöttem, majd papírtörlőn leitattam a felesleges olajat. Ezt követően egy tűzálló edényben rétegeztem a következőképp

Alulra rizs került, majd a tetejére a megsült padlizsánszeletek, és pár szem napon érlelt paradicsom, megint rizs, megint padlizsán és paradicsom. A végén rizzsel zártam le, közben a rétegeket enyhén sóztam és borsoztam is. 3 db tojást felvertem és leöntöttem vele a rétegeket, majd betakartam a 20 dkg mozzarella  sajttal. Sütőben 200 fokon 20 percig sütöttem. ( Megjegyzés : a rizs a tegnapelőttről maradt zöldbabos rizs volt)

zöldbabos rizs, bundázott pagodával

A rizst hagyományos módon kezdem el főzni. Megpirítom olajban, majd felöntöm vízzel. Fűszerezem biovegetával, sóval és egy kevés fehér borssal. Amikor elkezd forrni beleteszem a mirelit zöldbabot, majd lefedem és lassú tűzön puhára főzöm.
A pagodarózsákat enyhén sós vízben megfőzöm. Tojásból, tk tönkölybúzalisztből, egy kevés vízzel sűrű palacsintatésztát készítek, ebbe mártogatom a megfőtt pagodarózsákat, majd forró olajban kisütöm aranybarnára. Papírtörlőre szedem, hogy a felesleges olajat leitassam róluk.